吃紅薯粉條的好處有什麼呢，先應該從紅薯這種食材瞭解，紅薯粉條裡面含有我們人體需要的碳水化合物和膳食纖維。紅薯粉條的蛋白質和煙酸以及礦物質也是含量很多，很適合我們人體吸收。
紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮後會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣。
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。
隨著人民生活水準的提高，對紅薯粉條的消費量也日益增長。但市場上也出現了一些假冒偽劣的紅薯粉條，其中一些甚至有害健康。有的紅薯粉條摻雜其他的原料，有的用食用明膠代替澱粉，有的生產衛生條件不合格等。這些都是消費者在購買時要注意的。中國南北方都有紅薯粉條的生產，江西、山東、江蘇、安徽、河南、河北等自古盛產紅薯粉條，特別是安徽阜陽生產的紅薯粉條最為著名。這種粉條完全採用傳統的生產工藝，百分之百的紅薯原料，用深層地下泉水製作，不添加任何添加劑，是市場上難得一見的純天然綠色食品，深受顧客喜愛。