由於爐具的問題造成重大火災的事故已經不計其數，國家已經強制性的要求爐具必須添加安全熄火保護裝置，熄火保護裝置是在燃氣灶在使用中突然意外熄火時，燃氣灶就會自動關閉。而這種安全主要分為熱電式和離子感應兩種。
熱電式：是通過熱電偶來感知溫度，而產生熱電來開閉電磁閥的原理。這種熄火保護裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，安全係數高：即如果其中一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常使用，穩定、可靠，一般不需外接電源。但它存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應較慢，一般需要5-10s左右才能關閉燃氣閥，不過這點洩露量是不會引起任何安全問題的。
離子感應式：主要利用火焰中帶有電離子，具有單向導電性的原理而發明（火苗相當於一段導線）。這種方式的優點在於切斷燃氣速度很快。但只能適用于單氣路通道，經過此保護裝置後的氣路通道不能再分開，否則會產生誤動作而造成漏氣；所以如果熄火保護裝置損壞，則整個爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量大，一般2-3個月就需要換一次電池。
所以相對來說熱電式的安全熄火是比較實用，所以顧客在爐具的選擇上可以在這一方便有所選擇。
爐具突然間熄火的問題是否跟熄火裝置有關？
1、熱點偶受熱時間不夠，延長按壓點火時間，清除熱電偶尖頭積碳；
2、熱電偶、感應針導線沒接好或接觸不好，接好熱電偶、感應針導線即可；
3、火焰離開火蓋燃燒，離焰現象可調節風門、更換減壓閥；
4、如果著火，且火焰只能達到火蓋處，說明是閥體堵塞，用細鐵絲疏通噴嘴
