將煎米粉做成薄餅狀，堆上煮得入味的香菇肉絲，用手拿著吃的惹味煎米粉，你試過了沒有？試試這道“香菇肉絲煎米粉”吧！
米粉 2把
梅花肉 100克
幹香菇 3個
洋蔥 1/4個
紅甜椒 1/2個
蒜末 2瓣
雞湯 100毫升
蠔油 1湯匙
生抽 1茶匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 適量
蔥(切段) 適量
豬肉醃料：
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉適量
將米粉泡水變軟，瀝幹備用；
將洋蔥及紅甜椒切絲；
將梅花肉切絲，用紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘；
用中火燒熱鍋，加少許油，加入米粉煎至兩面金黃，切件上碟；
用中高火燒熱同一個鍋，加少許油，炒香蒜末，加入梅頭肉炒至金黃色；
加入洋蔥、香菇及紅甜椒炒勻；
加入雞湯、蠔油、生抽、砂糖及胡椒粉；
煮至醬汁濃稠，加入蔥段炒勻，倒在米粉上，即成；
一道香噴噴的菜就做成了 ，今天分享的菜回去試一下吧，很美味的哦。