------------------老師：這教室裡的瓜子皮是誰吃的?學生：瓜子是我吃的，可是瓜子皮真的不是我吃的----------隔離線--------
速凍食品工業是當今世界上發展最快的工業之一。在我國速凍食品工業的發展趨勢是將速凍食品向超低溫凍結方向發展。我國速凍食品業的發展方向是將向液氮、液態氟利昂、液態二氧化碳直接噴灑的製冷裝置可以使溫度下降到比氨壓縮機低得多的深冷程度，使超低溫凍結成為可能；食品由整體凍結向小塊或顆粒狀凍結發展；速凍工藝和冷庫向各種食品專門化方向發展；一些新的解凍技術如：高頻或微波解凍、高壓解凍技術逐漸被應用於速凍食品。
據公司市場調查瞭解瞭解，隨著人民收入水準的不斷提高對速凍食品有了大量的必需，促使對研發速凍食品有了大的力度，速凍食品的技術含量也有了巨大的提高。這給速凍食品行業的開發和高經濟附加值的產品進入市場帶來機遇，這個機遇使速凍食品的發展擴展了巨大的空間。
目前，速凍食品行業激烈的市場競爭給整個行業帶來了急劇的膨脹；有利的一面是整體產品的品質水準有了很大的提高，使整個速凍食品行業逐漸做大；不利的一面是有一些速凍食品的小廠家，只把經營目的看中在經濟效益上，不注重製品生產的衛生狀況，不在速凍食品原料品質上把關，有的還故意在產品保質期上做文章，尤其令人擔憂的是那些散裝的速凍食品，更難以監督保證產品的合格率，上海統利嚴格把守品質問題，從全國最著名最安全的食品公司，安井，三全，思念等著名食品公司進貨。
要改變人們對速凍食品只是簡捷、方便的認識，要把只為填飽肚子的消費心理，改變成速凍食品是“環保、綠色、美味、營養、安全、衛生”在家就餐的最佳選擇的消費目的，這樣的消費觀念形成了，就必然會帶來速凍食品銷量的大數量提升。同時，隨著國民經濟收入的提高，90年代中期大中城市超市的各種冷藏設施（櫃） 的增加，冷藏鏈的逐步完善，冷凍冷藏食品工業開始呈突飛猛進之勢，大大促進速凍食品的迅猛發展，近三十年來，會使速凍食品業得到蓬勃發展。