人工繁殖
催產親魚選擇
選擇大鯢(娃娃魚)成熟度較好的個體，其外觀表現為體質健壯，無病無傷，雌性腹大而柔軟，用手輕摸腹部有飽滿鬆軟富彈性之感;雄性泄殖孔周邊乳白色小點突出明顯，桔瓣狀肌肉隆起，內周邊紅腫，擠出少許精液用顯微鏡檢查，精子單個游離，活力較強的方能催產。
人工催產
催產藥物通常採用促黃體素釋放激素類似物(LRH—A)和絨毛膜促性腺激素(HCG)，兩者混合使用。注射劑量按大鯢(娃娃魚)親魚體重計算，每千克親魚注射LRH—A50微克、HCG800～1000國際單位。注射部位以背部後端肋溝間進針為好。即可一次注射，亦可分2次注射。2次注射第一次用量1/4，第二次用量3/4，間隔時間1.5～2小時。催產水溫14～21℃。在這種條件下，催產效應時間為4～9天，其中以催產後4～5天產的卵較好。
人工授精
採用幹濕法。具體做法是待大鯢(娃娃魚)雌體在水中產出一小段卵帶後將其捉起，輕輕放於帆布擔架中，用黑布蒙住其頭部，然後一人用手將尾部向上稍稍抬起，另一人端著瓷盆接卵，若中途卵帶產出受阻，可用手卡住卵帶，靜待一段時間使其繼續產出，不可用力外拉。否則產出的卵子變形，產出亦不可用。待產出一段卵帶，已有一定數量的卵後，即抓緊時間，將雄魚精液擠出著於卵帶上，略加少許水(3～5毫升)，輕輕搖動瓷盆，使其受精。靜等5～10分鐘後，加少量清水，過半小時換水2次。最後分盆孵化。
人工孵化
為保證大鯢(娃娃魚)孵化工作的順利進行，孵化前對受精卵要進行鑒別和選擇，未受精和不正常的卵子應以剔除。受精而且發育正常的卵4個細胞大小相等，而且排列整齊;未受精和發育不正常的卵分裂後的細胞大小不等，排列散亂。只有已受精且發育正常的卵才能孵化並有出苗的可能。孵化用水要清涼平靜，含泥砂少，溶氧量高，水溫在14～18℃之間。孵化期間，每6～7天，緩緩注新水1次，水溫變化不超過1.5℃，注水應避免胚體劇烈翻動。孵化期間忌陽光直射，忌強光。若發現有水黴病發生，可立即用3～6ppm的孔雀石綠水溶液浸洗3～5分鐘。
養殖技術
一、利用製冷技術，嚴格控溫、控光，提高生產效率
嚴格調控水溫
娃娃魚生長發育最佳水溫為16～23℃，因此，在實際生產中，根據生產季節變換，利用製冷技術，夏季將養殖池水溫控制在16～23℃之間，有利於娃娃魚生長發育，從而提高娃娃魚生長速度，縮短養殖週期。冬季則將池水調升到18～23℃，使娃娃魚改變冬眠習性，全年均可生長，從而提高養殖效益。為了降低生產成本，減少污染，可利用地下水進行迴圈，製冷量根據各種參數和養殖池水面積、體積、水深及地溫而定。
嚴格調控光照
娃娃魚怕光照，光照是娃娃魚性腺發育的重要生態因數。工廠化養殖娃娃魚關鍵技術之一就是調節光照。實驗結果表明：娃娃魚要求光照在100～500lx，這就是說娃娃魚是在黑暗光線下完成性腺成熟的。強烈光照不適宜娃娃魚生長發育，甚至易造成不明死亡。
制定病害防治技術操作規程
娃娃魚工廠化養殖密度大，易產生疾病，因而，加強管理，搞好預防是防止疾病發生的有效措施。工廠化養殖娃娃魚堅持預防為主，治療為輔的原則。娃娃魚疾病發生與生態環境有著十分密切的關係。因此，從魚種進池搞好消毒做起，搞好預防。在養殖階段定期用寶碘消毒和用藥拌料投喂，發現病魚及時隔離治療。
二、實行科學化養殖，制定養殖技術操作規程
培育水質
水的好壞關係到娃娃魚工廠化養殖的成敗。工廠化養殖要嚴格控制水質，防止變壞。實際生產上，我們採用沸石過濾養魚用水，接著用離子交換設備使水源磁化和礦化，每天堅持換水三分之一，使池水保持清潔。投料。根據娃娃魚生物習性，每3天投喂一次，每次投喂根據養殖目的，採用不同藥物拌料投喂。投喂要定點、定質、定量。
清汙
池中的殘餌、糞便要及時清除，以防止水質變壞。定期檢查各排水、進水設施。
通風
由於工廠化廠房面積較大，空氣流通不佳，因此，我們採用抽風方法使空氣流通。夏天深夜抽風1～2小時，冬天則是下午1～2點抽風一次。
分級飼養
娃娃魚經過一段時間養殖，會出現大小不一的個體，為了防止弱肉強食，要定期按大、大鯢卵中、小不同規格分級養殖以利於正常生長發育。
嚴格管理
對參加養殖人員，要進行上崗前培訓，制定崗位責任制，定期檢查和考核。
養殖池設計
自然界大鯢生活在海拔300～800米的山區溪流中，有喜陰怕風、喜靜怕驚、喜潔怕髒的特點，人工建造大鯢養殖池最好應仿照大鯢自然界的生活狀況等來進行。
養殖場址的選擇要求
1.1水資源要求根據我所多年采水樣分析結果表明，大鯢養殖對水的總體要求是：水源充足，無毒無害，符合漁業用水標準。具體在水源上，以山區溪流水、水庫水、地下水等清、涼、活水為好，能做到排灌自如；在水溫上，應嚴格控制在0～28℃以內，以18～22℃為好；在水質上，要求溶氧豐富，在3.5mg/L以上，PH值在6.5～7.5。水中的總硬度和總鹼度及氯化物、硫酸鹽、矽酸鹽、氨態氮等都不能超過漁業用水標準。
1.2環境要求
養殖池四周要求環境安靜、陰涼、空氣清新，以四周群山環繞、樹木茂盛、人煙稀少、環境相對獨立為好，另外，要求交通方便，當地魚蝦蟹或動物內臟等餌料資源豐富。
養殖場的設計建造大鯢生長有明顯的階段性，並有變態過程，人工養殖大鯢其養殖池須分階段設計建造。其養殖池面積應視大鯢規格大小而定，稚鯢池（蝌蚪階段1齡以內）0.5～1平方米，幼鯢池（幼鯢階段1～2齡）1～2平方米，成鯢池（成鯢階段2～4齡）2～4平方米，親鯢池（4齡以上）5平方米左右。
大鯢各階段養殖池，其形狀以長方形或橢圓形為佳，長寬比為3：2，其高度要求在所養殖大鯢其全長的二至三倍，養殖場池四周及底部應光滑，頂部建防逃設施或加蓋防逃網，在池內可設計多個洞穴，便於大鯢隱蔽躲藏，各養殖池應建造獨立的排灌設施，做到水位能有效調節，水進出自如，排汙方便。整個養殖場應建立完善的大鯢防逃、防偷、防害設施。