黃瓜廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。
如果您生活在唐代貞元或者元和年間，二月想吃黃瓜，那您得生於帝王之家。唐代詩人王建在《宮詞》寫皇家風物：“酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。”這內園是皇家的園圃，詩中的“瓜”，是用溫泉水加溫在溫室種植的黃瓜，用來供應宮廷的貢品。
即使到了清代，反季節的黃瓜，也是珍稀之物。越是珍稀，越是激起有錢人的食欲。隆冬季節或者早春二月，想吃黃瓜，那得一擲千金。對此，清人李靜山則大發感慨：“黃瓜初見比人參，小小如簪值數金。微物不能增壽命，萬錢一食是何心!”南宋詩人陸游是一個“黃瓜控”，超級喜歡吃黃瓜，自然為黃瓜寫了好多詩。他喜歡春盤中黃瓜與萵苣的脆與美，“白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝;時清閭裡具安業，殊勝周人詠采薇。”他喜歡黃瓜的田園風味，“園丁傍架摘黃瓜，村女沿籬采碧花。城市尚餘三伏熱，秋光先到野人家。
那麼我們在種植黃瓜期間遇見的的早衰症就是指植株生活力不足以技持黃瓜完成正常的生命週期，在黃瓜還未正常成熟時就明顯降低活力，影響產量和品質；黃瓜早衰在1～3月份最為嚴重，常見的早衰症狀主要是葉片變黃，植株萎縮，果實發育遲緩，50釐米下部畸形瓜多；化瓜嚴重，嚴重時可造成植株枯死。下面小編就為大家介紹下黃瓜早衰症的防治方法。
在高溫季節，應根據土墒情況和瓜菜生產勢態，及時進行溝灌或噴灌，藉以降低土溫、氣溫和葉溫，減輕葉片所遇的高溫灼熱；同時補充水分和溶解肥料，有利根系吸收。另一方面，做到雨後及時中耕，破除板結，保墒增氧促健長。
夏季多雨，要經常疏通田間圍溝、腰溝和廂溝、消除漬害，改善根際生活環境，減少病蟲害，避免短根發生。
瓜果是需肥多、耗肥快的作物，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開花期、成熟期和果實第一批採收後，都要分次追肥。做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）的相結合施用，對植株恢復生機和提高第二批果實產量，以及防治早衰，均有良好的效果。在其中後期，也可進行根外追肥。
夏季蔬菜常見病蟲有毒素病，炭疽病、灰黴病、潰爛病和蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴蟲等。因為蔬菜瓜果是人們日常的食品，所以用藥時要特別慎重，嚴禁高毒性殘效期長的農藥，確保人畜安全，不管治蟲或是治病，在收穫前10~15天均不能噴藥。
蔬菜瓜果適時採收既可豐產豐收，又能增加經濟效益：像多數瓜果可在八成熟時收穫，茄果類。豆角類應于九成熟時收穫為好。