時值盛夏，愛吃肉的又容易上火的人兒疑惑，如何吃肉能避免上火享受美味呢？小編本文分享吃肉不上火的秘方。中醫講究熱者寒之，寒者熱之。夏天首選性質偏涼，或性平的肉；夏天吃肉還有一個竅門，就是找油最少的肉。
性涼的肉類適合夏天食用，如鴨肉和兔肉。兔肉性涼且脂肪含量較低2%，具有健脾補中，涼血解毒的功效，適合夏天食用；鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效，但因鴨肉的脂肪偏高達19%，去皮飩煮做湯底還是不錯的，如果做成烤鴨比如脂肪更高就不宜多用啦。另外，體質偏寒的人，即使在夏天此類肉不建議多吃，應以性平的肉為主。小編比較喜歡蒸鴨腿。
性平的肉類夏天吃些無妨，如牛肉和豬肉。牛肉脂肪含量較低4%，具有補脾胃、強筋骨、益氣力的作用，適合夏天食用；豬肉有滋陰潤燥、益氣的作用，但因脂肪含量在肉類中較高37%，夏天不宜過多食用，食用的方法建議煮食或者涼拌為佳。小編覺得盛夏傷陰，最多做的便是性平的肉類成湯，比如枸杞+時令水果飩牛肉，時菜清炒豬裡脊等等，我家寶寶用著很香呢。
性溫的肉類如養肉，魚肉，雞肉，在天要少吃。如果要吃，選擇精瘦的部分配上清熱下火的時令蔬菜，如黃瓜、番茄、涼瓜、竹筍等少放油清炒，或者用荷葉裹雞上鍋蒸熟，再或者將肉餡調味後做成涼瓜釀，就不容易上火啦。小編愛吃雞肉，即使夏天也忍不住，最多做的是涼瓜釀。
具體做法寫出來文章就太長了，想要具體做法可以單獨私聊我。
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