空氣炸鍋目前越來越多廠家生產，市場一度的暴漲，也越來越多人熟知和使用開來，因為他是一款多功能的的鍋，炸，燜煮都可以，所謂一鍋多用。
可有誰又瞭解他的主心骨呢，其實一切都源於它裡面的那根紅外發熱管，又分為碳素管和鹵素管。
現在就拿鹵素管的來說吧，目前鹵素管運用於空氣炸鍋當然也叫光波爐是最廣泛的，因為鹵素管瞬間發熱速度快，效率高，通電幾秒鐘就能達到它本身的最高溫度。所以備受空氣炸鍋的青睞，它通過輻射加熱滲透於實物之中，讓食物保留原有味道，不是本身。所以就是鹵素管的優點。
性能:
1、電氣性能穩定，電熱功率穩定，升溫快，電熱轉換率高達70%。
2、熱效率高、加熱不氧化、使用壽命可達3000小時以上，安全可靠。
3、工作時發出的光以可見光和近紅外光為主，84%以上集中在0.75μm～3.5μm區域。