簡介
臺式絞肉機利用國內外先進技術設計和製造，設計先進，操作簡單，安全耐用，美觀衛生。該機可將各種肉類，豆類，瓜類等絞碎，配上本廠生產的切片機附件，還可兼做切肉片使用，是現代賓館，酒樓，餐廳，食堂所必備之機械。省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養容易、安全衛生等優點。電動絞肉機分別有立式、臺式、豪華型等型號，本機優點是省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養容易、安全衛生等優點。
工作方式
電動絞肉機主要靠旋轉的螺杆交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，並在螺杆擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。能將塊狀原料肉按工藝要求切成顆粒或肉泥，便於和其它輔料混合，滿足不同肉製品需要，是國內同類產品中首選設備。
使用及維護
1.檢查電源電壓應與銘牌所示電壓相符，注意電源插座應裝有可靠的接地線。對單相機，電源電壓波動不得大於額定電壓的±10%，否者必須有穩壓器才能使用。
2.使用前，把絞肉頭部前螺母，出肉孔板，切肉刀，送肉蝸杆依次拆出清洗，同事用飲水管伸入絞肉套沖洗，重新裝配，並拌緊前螺母，注意前螺母不必旋得過緊。
3.待絞的肉類須先去除皮，筋及骨，切成條狀。
4.開動電機，觀察運轉正常後，才能把物料投入絞肉筒內，必要時送料棒進入絞肉腔內，以保證安全。