廚房的噪音源大多數是廚房設備產生的雜訊，廚房管理人員需要選用品質好，噪音低的產品。廚房設計無法解決產品問題，只能採取降噪技術措施，通過降低雜訊，限制雜訊傳播，阻斷雜訊等手段，來達到控制雜訊的目的。在具體的雜訊控制技術上，可採用吸聲，隔聲和消聲三種措施。
1，吸聲
當聲波入射到物體表面時，部分聲能要被物體吸收轉化為其他形式的能量稱為吸聲。材料的吸聲性能用吸收係數來表示，吸聲係數越大，則表示材料的吸聲性能越好。材料的吸聲性能與材料的性質，結構和聲波的入射角及聲波的頻率有關。多孔吸聲材料的吸聲原理：材料內部有無數細小的相互貫通的空洞，當聲波入射到這些材料細小的孔隙內時，引起孔隙內的空氣振動，緊靠孔壁和纖維表面的空氣，因摩擦和粘滯運動阻力，使聲能轉化為熱能而消耗掉。故性能良好的吸聲材料要多孔，孔與孔之間互相貫通，並且貫通的孔洞要與外界連通，使聲波能進入材質內部。如對應1000hz的聲波，10cm厚的超細玻璃棉的吸聲係數是0.87。
2，隔聲
隔聲所採用的方法是將噪音源封閉起來，使雜訊控制在一個小的空間內，這種隔聲結構稱為隔聲罩或消音罩。在聲波遇到遮罩物時由於介面特性阻抗的改變，入射聲能的一部分被反射，一部分被吸收，一部分聲能透進遮罩物繼續傳播。材料的隔聲性能可用透聲係數來表示。透聲係數越小，表示透進去的聲能越少，材料的隔聲性能越好。材料的隔聲性能與隔聲體的結構，性質和入射聲波的頻率有關。如果風機雜訊是90分貝，採用3mm鋼板的隔聲罩，其理論隔聲量是32分貝。隔聲罩內襯10cm厚的玻璃棉，其吸聲係數是0.87。
3，消聲
消聲是將多孔吸聲材料固定在氣流通道內壁，或按一定方式固定在管道中，以達到削弱空氣動力性雜訊的的目的，消聲量一般可達到10-50分貝。