商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。
灶具設備
目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，
雙頭單尾小炒灶
單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。
排煙通風設備
為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙淨化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大於燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的品質。衛生部門也有專門的抽查檢測。
不銹鋼運水煙罩
調理設備
此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這麼幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米麵等。
不銹鋼調理設備
常用到的有操作臺、米麵架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼製品為主。
機械類設備
這裡主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和麵機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
食品機械
製冷保溫設備
為了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫台、售飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備。
五格保溫台