如果有人問：您選購食品時習慣看食品標籤嗎?我想，絕大多人的回答是否定的!那麼，到底什麼是食品標籤呢?要不要看?怎麼看呢?
食品標籤是預包裝食品生產者向消費者傳遞食品特徵和性能資訊的一種載體，包括食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明。預包裝食品是指預先定量或者製作在包裝材料和容器中的食品(《中華人民共和國食品安全法》定義)，比如我們日常在市場上買到的包裝好的餅乾、乳製品、肉製品、油、調味品、瓶裝水等，均為預包裝食品。
食品標籤通常標注了食品的生產日期、保質期、配料、品質(品質)等級等，可以告訴消費者食物是否新鮮、產品特點、營養資訊等。國家規定，預包裝食品都必須有食品標籤，這既是實現食品安全和科學管理的需要，更是維護消費者權益的客觀要求。
因此，我們購買食物時，一定要養成看食物標籤的良好習慣，特別是以下幾個方面的資訊：
日期資訊和儲存條件：
包裝食品上的日期資訊包括生產日期和保質期兩個方面。購買時儘量選擇生產日期較近的，不購買超過保質期的食品。在保質期內的產品，要看食物是否在標示的儲存條件下存放，如標籤要求冷藏的，賣家卻放在常溫下，這種食品最好不要購買。
配料表：
按照“食物用料量遞減”的標示原則，食品配料表按序標示了食品的原料、輔料、食品添加劑等資訊。所有使用的添加劑種類必須在配料表中標示出來，購買選擇時應予關注。如“氫化植物油”、“植物奶油”、“植物黃油”、“人造黃油”、“蔗糖”、“果糖”、“鹽”、“起酥油”等都可在其中看到。