1.Speakeasy！想喝酒，先進得去酒吧門再說
上海
美式驛站 Barber Shop
偽裝成理髮店的Barber Shop太出名，但是進門一樣困難——只有按對了機關才能打開落地鏡一樣的移門。老美式風格的酒吧裡，上海老闆Bobby每天都會戴著他喜愛的帽子在吧台為顧客調酒：Fedora、Newsboy、Gambler……不同類型的帽子輪番出現。而這位熱衷於收集20世紀20-30年代美國紳士帽的老闆，甚至還專門以帽子的名字The Derby來命名了一款雞尾酒。
在Barber Shop裡，除了單一麥芽威士卡和經典的雞尾酒外，根據不同時節改創的雞尾酒也令人驚喜。過年時Barber Shop就推出了一款名為Monkey Business的雞尾酒，這款和著名的《Monkey Business》同名的酒吸引了不少金融界的客人。除此之外，這個夏天來到Barber Shop還會有驚喜。因為Barber Shop還將有“吧中吧”，打開隱藏於牆壁上的一扇門，將進入到一個面向花園的海灘風情的酒吧。
地址：上海市徐匯區永嘉路615號
北京
隱蔽古堡 Hidden House
第一次去Hidden House的人往往會拉開廁所的門就往裡走，當發現走錯後站在旁邊的老外會偷偷笑你，這就是Hidden House的玄機之處。“隱蔽屋”的大門就像是金庸小說裡某位高手書房裡的書櫃，按動一下牆上的按鈕，書櫃自動打開，屋內熱鬧非凡。
開過6家酒吧、每家都爆紅的老闆小明想做一個有青磚、古典家居、類似酒窖的古堡風格的酒吧。進門前什麼都看不到，要與世隔絕。最終這些都實現了，磚牆、拱門、鎢絲燈，讓這裡有了森森古堡感。酒單寫滿獨家秘方調製的雞尾酒，只要告訴酒保喜歡的口味，好味道就來了。最經典的Whiskey Sour，波本威士卡與檸檬完美地結合，喝一口清醒一晚上，尤其適合打開夏日怏怏胃口。僵屍則是另一款廣受歡迎的酒，酸甜冰爽，再加上百香果、薄荷的清香，最適合夏天。溫馨提示，每晚5點到8點是這裡的happy hour，可以用更優惠的價格喝上一杯。
地址：北京朝陽區新東路（雅博高級定制）
廣州
竊飲閣 Sip Till Morning
隱藏在廣州老西關舊巷子裡的Bar S.T.M，仿佛與隔壁酒店的外牆融為一體，由於光線的巧妙運用，貼著磨砂貼紙的落地玻璃並不會映出室內人影憧憧。推開連把手都沒有的深色木門走進酒吧，以暗色的背景處理和冷黃色燈光系統呈現出紐約下東區時尚，而禮帽形吊燈、復古酒保油畫與眾多古典酒具陳設又讓人感覺沒那麼簡單。
Bar S.T.M沒有酒單，每一杯酒都是調酒師與客人溝通後根據其風味及喜好調製，獲獎無數的主理人Kelvin調酒功力爐火純青，無論是傳統的Negroni，還是另類如Lemon Pepper Chocolate都手到擒來，善於調動情緒的他還熱衷於即興為客人調製創新驚喜的cocktail。而店長Mikey則像一位吧台裡的大廚，為了呈現好喝的cocktail，他會煮制鮮生薑、萃取白玉蘭，甚至熬一鍋粵式牛腩煲。
初次來Bar S.T.M，不妨先點一杯Soul Pink，它很可能顛覆你對cocktail的認知：畫著精美工筆花鳥的金屬酒壺置於堆滿碎冰的石質冰桶中，將壺中酒斟入與之匹配的一套小酒盞中，和同行朋友一起舉杯暢飲。
地址：廣州市中山八路19號一樓聖瑪登酒店首層
2.獨飲也能盡興
Barcode
這座酒吧隱藏在杭州一座寫字樓的二樓，發現這處隱蔽再往裡走會發現別有洞天的一片空間。Barcode主營雞尾酒和雪茄，每天對國外引進的雪茄進行保養醇化、創造新的雞尾酒是Barcode保持新鮮的秘訣。
廟前冰室
這間非同一般的“冰室”是瑞士人Bastien與香港人Andrew玩出來的結果。一間僅有30個座位的隱秘酒吧，摩登風格與外面懷舊的冰室風格大相徑庭。廟前冰室用大量的地方食材做原料。新疆紅棗、雪菊，廣東生薑、紫蘇，各種南方獨有的水果、香料……借由離心機、空氣炸鍋等高科技工具萃取風味，與法國勃艮第陳釀的單麥威士卡、西班牙出產花香四溢的金酒等全世界收羅的烈酒，搭配出的cocktail不斷顛覆著客人對調酒的傳統認知。
MIDTOWN
以紐約曼哈頓的Midtown為靈感，MIDTOWN希望成為重慶最專業的酒類平臺。在這裡，你可以尋山城最全的酒單——僅單麥威士卡就超過200種，還有許多特別年份。更值得一提的是，不論是經典雞尾酒，還是最新的自創分子調酒，調酒師水準也令人滿意水準。
Oji cocktail & whisky
來自日本的Naoji Oji用完全日式的方式，在上海打造了另一種speakeasy的玩兒法，想進門要打門口放著的復古電話。點酒沒菜單，日本威士卡和日式雞尾酒全靠Oji的個人推薦。但是貼心的日式服務和好喝的酒讓這裡幾乎夜夜爆滿，體驗請早。
呼朋引伴的好去處
Daga Brewpub
從外表看來，你可能會覺得Daga Brewpub和普通的啤酒屋沒什麼區別，同樣是美式工業風裝潢，也有著相似的硬朗氣質，但只有進去一探究竟你才會發現，這裡很有“中國風情”。在Daga Brewpub，你能找到幾乎所有的國內精釀啤酒，包括南京的高大師、北京的牛啤堂、成都的豐收酒廠……中國精釀占了Daga Brewpub所有酒品的近一半。
杭州 V+ 會所
作為北京三裡屯V+會所的杭州分會，杭州V+ 會所仍然定位 KTV 與酒吧於一體的娛樂會所。地理位置得天獨厚，緊鄰西湖，站在三樓就可以眺望湖景。酒吧內設計靈感也來自湖水，巧妙的設計讓整體酒吧空間宛如浸入水下空間，燈光變幻、虛實交替，充滿復古的優雅感。
The Exchange Bar & Grill
在這裡你可以看到“啤酒交易市場”的即時牌價，酒水價格將如股票一樣即時漲跌。價格和其受歡迎程度是成正比的，半小時無人問津的酒水價格就會下跌，隨時關注，可以在紅線之下買到你心儀的划算飲品。這時候跟朋友展開競猜比賽再合適不過。
作者：趙冰潔圖片來源：GQ男士網內容來源：GQ男士網