瑪德琳，是源於法國的一款小蛋糕，它製作簡單，樣子可愛，口感獨特，深受世界各地人們的喜愛！ 瑪德琳的形狀就像個小貝殼，肚子鼓鼓，又被稱為最性☆禁☆感的小蛋糕。
瑪德琳的來歷也有一個美麗的小故事呢~相傳在1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下，有個女僕臨時烤了她最拿手的小點心端上去，結果竟很得雷古成斯基的歡心，於是，就以女僕之名命名了這種小點心--madeleine”。
今天就和大家分享一下可哥瑪德琳的做法，一起來享受一個美好的午後吧！
食材準備：
低筋麵粉40g，可哥粉8g，細砂糖35g，雞蛋1個，蜂蜜8g，黃油45g，泡打粉1.5g，瑪德琳蛋糕模一個
製作步驟:
1. 在雞蛋中加入細砂糖。
2. 用手動打蛋器攪拌，直到細砂糖完全花開蛋液變濃稠。
3. 在蛋液中倒入蜂蜜繼續攪拌均勻，
4. 在蛋液中加入過篩的低筋麵粉、可哥粉和泡打粉。
5. 用打蛋器繼續攪拌均勻至無乾粉。
6. 黃油溫熱軟化，在蛋液中加入融化的黃油。
7. 攪拌均勻後蓋上保鮮膜，冷藏1小時。
8. 取出麵糊後裝入裱花袋中。同時預熱烤箱。上下管170度。
9. 將裱花袋剪小口，麵糊擠入模具8分滿的樣子。
10. 放到烤箱中層，上下管170度，烤12分鐘左右。記得烤箱一定要預熱充分，不然容易糊。出爐後略冷卻一下，然後就可以扣出了。
可愛的可哥瑪德琳就做好了，是不是很想來一口？