隆重地問您一句“你家筷子乾淨嗎？”相信很多人對於自家筷子都是非常自信的，因為每餐必洗，而且都用洗潔精。但是小編必須得認為地告訴你，就你認為乾淨的筷子，就有可能讓你在一頓飯就患病。
在相信你家筷子乾淨之前，先來檢測一下它有沒有以下症狀：
1. 黑點
筷子上有黑點則說明筷子已經發生黴變，黴菌會釋放黃麴黴毒素。黃麴黴素具有很強的毒性，毒性比砒霜大68倍，僅次於肉毒黴素，是目前已知黴菌中毒性最強的。對肝臟組織的破壞性極強，嚴重時會導致肝癌甚至死亡。
2. 變形
如果發現筷子已經彎曲變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已過了保質期。
3. 變色
筷子用久了，顏色會發生或深或淺的變化，主因是細菌長期堆積導致的。
4. 有酸味
聞一聞，如果筷子有明顯的酸味，是受污染或過期的標誌。
那麼，如果筷子沒有以上現象，是不是就代表筷子是乾淨、健康的呢？對此，研究人員取了一雙家用筷子和兩雙未開封的乾淨筷子進行對比實驗。結果發現家中常用的筷子長出了許多細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌等細菌。這些病菌可能致人體產生腹瀉、頭暈、嘔吐等症狀，對於抵抗力差的老人及孩子來說，這些細菌往往會造成嚴重後果，一定要及時消毒。
那究竟如何才能保持筷子的乾淨呢？
1. 筷子專用
混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家裡的筷子最好做到專人專用。
2. 清洗筷子要徹底
許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子筒裡一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝幹水後，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，並做到經常清洗、消毒。
3. 半年換一次筷子
在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。竹木筷子的保質期在半年左右，因此最好每半年就更換一次。