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4 sneaky sources of sugar -四種隱形糖

四種隱形糖!

你是不是在不經意間吃過很多甜食?如果你經常吃下列食物,那麼關於這個問題,你的答案將是響亮的是!

生活是甜蜜的。好吧,生活確實如此甜蜜:一個普通人每天所消耗的卡路里中大約有13%來自於添加糖,或者來自那些食物自身無法自然產生的糖。世界衛生組織(WHO)建議該數值不超過5%或者6茶匙,與之相比,很明顯,我們的飲食有些過於甜了。

與之相比,卻有一則不那麼甜蜜的消息——過多攝入添加糖將會損害你的健康。除了增大罹患二型糖尿病和體重上升的風險這樣的擔憂之外,疾病防控中心(CDC)的研究人員還發現那些從添加糖中攝取10~24%卡路里的人與從中攝取更少卡路里的人相比,罹患心臟病的可能性高出30%。

不幸的是,減少添加糖的攝入量並不像遠離諸如蘇打水和Cap’n Crunch牌燕麥那樣明顯的含糖食物那麼簡單。根據《營養與飲食學院學報》發表的一項研究,如今,商店貨架上大約75%的包裝食品含有某種甜味劑。即使你為了遠離傳統的類甜點產品做出了不懈的努力,你還是會發現那些占滿商店內部過道的所謂“健康“食品中含有大量的糖。

很明顯,即使你想對甜點說再見,那些食品生產商依然想讓你吃下大量的糖。而且,他們似乎正在通過所有那些看似健康的食物,向你傳遞大量的糖。

這是一種犯罪,不要再做它的幫兇了。也不要再成為那些糖販子的受害者了。為此,我列出了下面四種你需要小心的隱形糖。

注意:

一份常量蘇打水可能含有多達45g(大約11茶匙)的糖,這幾乎是世界衛生組織所建議的最大值的兩倍。而32盎司(約900g)一人份的甜茶則含有70g(大約17茶匙)的糖!

1 香草優酪乳

現在人們在擺放乳製品的商店通道中,有大量優酪乳可供選擇,這很容易讓我們倍感壓力。而如果你不仔細挑選的話,某些優酪乳最終可能還是會讓你攝入相當的糖分,而這些糖分將會使你平坦的腹部面臨挑戰。其中一種就是:香草味優酪乳。

即使是富含蛋白質的優酪乳每人份也包含超過15g的糖分!

儘管香草味優酪乳看起來似乎比大果粒優酪乳健康,但是香草優酪乳中的糖分足以使之成為一個糖分炸彈。通常來說,一人份的香草優酪乳中的含糖量可能是原味優酪乳的三倍。事實就是脫脂希臘香草優酪乳中,多達一半的卡路里來自於甜味劑。

甜言蜜語:如果想控制自己的糖攝入量,請堅持飲用標籤為“原味”的優酪乳。如果你渴望那種溫暖的香草味,只需要在原味優酪乳中加上一點香草香精。當然,如果你正努力使自己看起來像是希臘眾神中的一位,那麼請確保你拿的是富含蛋白質的原味希臘優酪乳,而不是普通優酪乳。

2 杏仁原奶

牛奶替代品已經成為超市的主要商品。無論你是嚴格的素食主義者,乳酸過敏者還是只想搖一搖這些產品,商店裡都有許多植物性奶供你選擇。

巧克力或是香草味食品的含糖量高得令人吃驚,這點不足為奇,但是那些標有“原奶”標誌的食品中所添加的糖就沒那麼明顯了。絕大多數的原奶替代品的成分表中都包含一種甜味劑,例如濃縮蔗糖,而它只是糖的一種委婉說法而已。

甜言蜜語:如果你想在日常飲食中加入這些牛奶替代飲料,請選擇那些包裝上標有“無糖”字樣的產品。這樣的話,你的糖攝入量將會減少6~7倍。

3 果仁奶油

長期以來,人們都知道,主要的花生醬品牌製造商都在其產品中注入糖或是糖類衍生物。在更高端的品牌中也存在這種行為,而這也越來越為人所知。近些年來,市場上突然充斥著各種偽造果仁奶油。事實上,我所說的就是你最鍾愛的巧克力椰子奶油,還有白巧克力花生奶油。

一些花生醬品牌每人份的花生醬中包含驚人的15g糖。請確保你的花生醬中僅有果仁和少許鹽。

當然,他們所使用的甜味劑可能是濃縮果汁,楓糖或者是蜂蜜這樣的東西,但是它們在你體內主要的分解方式和食糖是一樣的。事實上,2015年出版的《營養》雜誌中的一項研究表明,如果消耗同等的量,蜂蜜會產生與蔗糖和高果糖玉米糖漿相似的驚人的代謝效應:增加炎症和提高血脂。而這兩種效應都是人們不想看到的,因為它們會增加人們罹患心臟病的風險。

你吃一口果仁奶油,這其中也許就包含高達15g的糖分,所以最好還是堅持選擇成分更為簡單的產品吧。我並不是在宣傳低脂堅果。因為這樣的產品為了彌補減少脂肪所造成的味道的缺失,通常會添加更多的糖分。

甜言蜜語:果仁奶油包含很多健康成分,比如健康脂質,必須維生素和礦物質,但是為了避免在攝入這些時附帶攝入糖分,請閱讀產品成分表。因為你主要需要的是堅果,也許還有一點兒鹽,或者還有其它像肉桂和可哥那樣的調味品。

4 番茄汁

天哪,難道番茄醬不應該和番茄一樣嗎?不幸的是,這是一些食品公司絞盡腦汁,為了使你的飲食吃起來更甜更美味所使出的另一個把戲。他們為了延長食品保質期,減輕番茄的酸味,同時也為了幫助掩蓋那些並不怎麼吸引人的罐裝番茄缺失天然甜味的事實,在其產品中添加了糖。

番茄醬營養成分表中列入的一些糖類都是番茄中天然含有的。然而,如果它標明的數值超過了正常範圍幾克,那麼這無疑表明這個品牌的番茄醬中添加了額外的糖分。

甜言蜜語:幸運的是,商店貨架上有大量的無添加糖番茄醬供人們選擇,但是想要找到它們就需要研讀產品標籤了。當然,你也可以購買普通的罐裝番茄丁(義大利風味的聖馬紮諾番茄就是製作番茄醬的最佳品種)。你還可以將番茄和洋蔥、大蒜、幹辣椒粉和九層塔這樣的佐料加在一起進行慢燉,製作自己的番茄醬。

小貼士:

不要忘記另外一種常見的紅色醬汁——番茄汁。它也是一種常見的高糖食品, 每湯匙含有4~6g的糖分。

番茄醬通常含糖量很高。這是因為製造商為了延長產品保質期,減少產品酸味,同時説明掩蓋由於使用低品質番茄製作番茄醬而造成的天然甜味的缺失,他們在產品中添加了糖分。

其它名稱的糖類

為了避免自己陷入糖類陷阱,首先你必須熟悉那些標注在食品成分標籤中的代替“糖”這一字眼的暗語。其中一些可能聽起來比另外一些更加健康,但是一旦它們進入你的口中,它們在你身體中運轉的方式並沒有太大區別。

請利用下面這份表單仔細閱讀食品標籤,也別去在乎那些上面寫著“無糖”之類詞彙的標籤。你必須閱讀食品成分表,以便對一切瞭若指掌。其他名稱的糖類包括:

龍舌蘭

麥芽

糙米糖漿

食用蔗糖

玉米糖漿

椰棗糖

葡萄糖

濃縮蔗糖汁

果糖

高果糖玉米糖漿

轉化糖

麥芽糊精

麥芽糖

糖蜜

蔗糖

高粱飴

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