選擇生酮膳食的3個原因
由培根、鱷梨、雞蛋搭配而成的一餐聽起來十分不錯。但放棄糖、意粉和麵包值得嗎？讓我們來學學生酮膳食是如何令幾乎每個人都獲益的吧。
隨著高脂生酮膳食在健身界愈發受歡迎，你可能想知道你是否可以僅靠其滿足日常能量需要，或者說傳說中關於它的種種好處是否都是真的。然後你很快地開始琢磨，“放棄曲奇餅和麵包？貌似不可能。”
我建議你重新考慮你的決定並且給生酮膳食一個機會。合理的生酮膳食不僅可以維持日常能量消耗，幫助減肥而且可以延年益壽。另外我是否有提到生酮膳食其實還相當美味呢？
1. 能源物質水準
我們幾乎都經歷過血糖的突然升高。在看電影時，不知不覺中將一整袋最喜歡的糖果一掃而光。一開始，你覺得你可以飛簷走壁，跑個馬拉松根本不是問題。然而僅僅半小時後，你已經覺得像被一輛卡車撞了一樣，需要打個五天的盹兒。
攝入過多錯誤形式的碳水化合物可以令上述情況重複不斷地發生。這類碳水化合物使你的血糖水準激增，導致胰島素頻繁分泌以維持血糖正常水準。考慮到葡萄糖是大腦的主要能量來源，這類由胰島素導致的血糖下降將導致疲勞和注意力難以集中的頻繁出現。但假如你不需要持續依賴碳水化合物供能，情況又會怎樣呢？
進行高脂生酮膳食，你血液中能源物質的水準不易出現不穩定，因為血糖水準不會發生驟然變化。生酮膳食中，沒有米飯或巧克力棒使得血糖激增之後又陡降，只有源源不斷的脂肪形式（酮體和脂肪酸）的供能。
1. 減肥
當你想到減肥時，你最可能想到的是“低脂”。如果你正在努力減肥，為什麼你還要吃更多的脂肪呢？好吧，事實證明高脂生酮膳食減肥效果顯著，其減肥效果甚至更勝於傳統的低脂膳食。
一項發表於營養和代謝雜誌 （the Journal of Nutrition and Metabolism）上的研究，將受試者分成了兩組。每日為各組受試者提供的總能量均較正常所需少500卡，但其中一組遵循低卡生酮膳食，而另一組遵循低脂膳食（脂肪所含能量僅占食物總能量的25%）。
儘管兩組受試者的能量攝入均較所需少500卡，相較於低脂膳食組，生酮膳食組最終減掉了更多的體重、體脂以及腹部脂肪。
1. 延年益壽和生活品質
生酮膳食可能降低罹患代謝紊亂的風險，而人體代謝紊亂伴隨諸多危險因數，將增加罹患心血管疾病的風險，心血管疾病又是全世界頭號殺手。這些危險因數包括腹部脂肪過多、高血壓、高血脂、高血糖以及高密度脂蛋白水準偏低等。
以上任何一種危險因數都會增加罹患心血管疾病的風險，更不用說糖尿病和中風了。幸運的是，生酮膳食可以通過降低以上危險因數出現的概率來幫助維持心臟健康。
開始吧
充分理解生酮膳食的複雜細節是十分重要的。這其中有許多問題和細節需要強調，例如那煩人的適應期，以保障你能順利向成功進發。一旦你能做到面面俱到，準備好體驗生酮膳食給你帶來的諸多好處吧。