韓國有三寶：偶巴、泡菜、整容好。
錯錯錯！
今天不撩偶吧，也不聊面膜，今天的主角是——
呵呵...幹嘛賣萌...
真正的韓國特產，其實是這貨啊...
小編自認為閱遍偶吧無數，看過韓劇無數，卻也是第一次聽說這道韓國頂級名菜——鰩魚三合。
鰩魚三合就是把新鮮鰩魚發酵以後，加上熟豬肉和泡菜一起吃的一道名菜。鰩魚可是韓國全羅道的頂級食材哦！
但是要想品嘗這道韓國名菜卻是需要很大的勇氣，因為這道菜最大的特點就是：
臭！
鰩魚本身味道就不討喜，擁有世界第二臭食品的稱號（第一名是前一陣子臭遍大江南北的鯡魚罐頭），臭味大概是納豆的100倍。發酵後更散發著一股氨氣的味道。簡單地說，就是廁所味…對，廁所味…
發酵鰩魚入口的時候肉質滑嫩，但嚼著嚼著嘴裡就湧出一股具有衝擊力的刺激性味道。
小編並沒有勇氣嘗試，看看同行小夥伴們的表情，希望你能感同身受....
真是大寫的“酸爽”
鰩魚三合
將發酵鰩魚配上泡菜和烤好的五花肉一起食用，便為“鰩魚三合”。
五花肉的肉汁和香氣以及泡菜的酸辣爽口中和了發酵鰩魚的刺激性氣味，但對於第一次嘗試的人來說，還是一次不小的挑戰。
儘管臭得讓人難以接受，但在韓國非常流行吃這種發酵魚，因為對皮膚非常好。而在韓國光州，鰩魚做成的生魚片更是極品，只有在當地舉行婚禮的時候才能吃到。
＝食材＝
發酵鰩魚刺生1份
黑豬肉1塊
韓國泡菜1份
＝步驟＝
◆將黑豬肉切成適合烤制的大小，放入烤盤。
◆等到一面烤至金黃色，翻面。（切記不要經常翻面哦，烤好一面再烤另一面，這樣可以保證肉質鮮嫩）
◆剪成適當的大小。
◆蘸上少許特製烤肉蘸料，裝盤。
◆將發酵鰩魚刺生鋪在烤好的烤肉上。
◆最後將泡菜鋪在鰩魚刺生上，鰩魚三合就完成啦！
最後附贈一個「炸彈酒」的做法。
炸彈酒
炸彈酒是韓國聚會餐桌上必不可少的活躍氣氛的環節～即將啤酒和燒酒混合而飲，用筷子敲打產生震動制出濃厚的泡沫。燒酒中和了啤酒的苦味，而泡沫能營造出奶油的濃郁口感。
在吃「鰩魚三合」前飲一杯炸彈酒，會讓鰩魚的臭味不那麼明顯哦～
＝食材＝
燒酒1小盅
啤酒1杯
＝步驟＝
◆將燒酒倒入啤酒杯中
◆將啤酒順著杯壁倒入酒杯（8分滿即可）
◆將一支筷子斜插入杯中，
用另一支筷子用力敲擊1次
◆杯子裡產生出豐富的泡沫，
像炸彈在海裡爆炸了一樣。
◆炸彈酒完成思密達～
去韓國別光顧著買面膜
記得嘗嘗這名副其實的特產哦～
小編追韓劇去啦，拜拜
食譜 | Sherry
編輯 | Sherry
攝影｜向可卿
特別鳴謝
韓國海洋水產部、韓國水產會、韓國K-FISH、
營漁組合法人日出峰、DH Seafood、(株)青龍水產、
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