核輻射對人體的傷害，輕者產生頭暈、乏力、食欲不振、視力下降、情緒煩躁等；重者產生白血病、癌症、大腦機能障礙、孕婦流產、畸胎等，特別嚴重者會迅速死亡。核輻射造成輻射損傷的機理是輻射使人體產生大量自由基，從而產生了一系列繼發性或間接效應。比如破壞造血功能，白細胞顯著下降；免疫系統遭受破壞，免疫力顯著降低；細胞加快突變。使人體發生了程度不同的放射病。
國內外一系列科學試驗證明：飲茶有助於防治輻射損傷。早在1973年，中國農業科學院茶葉研究所，用綠茶作原料，將提取物製成片劑（當時稱“7369片”），同時也從綠茶中提取脂多糖，與天津市衛生防疫站合作，共同進行動物及人體臨床的抗輻射試驗。動物試驗結果表明，用致死劑量的鈷60照射小白鼠，喂飼綠茶提取物的比對照組存活率提高了16％。另外，用從茶葉中提取的脂多糖對小白鼠皮下注射後照射鈷60，結果注射脂多糖的小鼠成活率比對照組成活率高30％。可見茶葉及其功能成分有助於輻射防護，提高機體活力，有利於遭受輻射後渡過急性損傷期，利於機體恢復。經100多例人體臨床試驗表明，在用鈷60照射治療癌症病人中，事先服用綠茶提取物片劑的，血液白細胞數不下降或未明顯下降；有的事先未服用綠茶提取物，照射治療後白細胞顯著下降，甚至不能繼續做放療者，及時服用綠茶提取物後，可繼續放療，白細胞數逐漸回升。臨床試驗結果總有效率為81.4％，無效率僅為18.6％。
茶葉，尤其是綠茶中，具有防治輻射損傷的有效成分主要是茶多酚（包括兒茶素、黃酮苷等）、茶氨酸、脂多糖、維生素C、維生素B等。茶葉中的茶多酚具有清除自由基、增強免疫功能等多種功效。雖然自然界中很多植物都含有多酚類物質，如葡萄籽、銀杏葉、柿葉等，但含量很少。綠茶中一般含有20％左右的茶多酚，是任何其他植物不能比擬的。細嫩綠茶（尤其是安吉白茶之類的白葉茶）中含有較多的茶氨酸，茶氨酸具有增強免疫功能的作用。到目前為止，茶氨酸在絕大多數高等植物中沒有被發現，茶葉中含量豐富。茶葉中的脂多糖具有提高機體非特異免疫功能的作用。綠茶中含有豐富的維生素C，如100克高檔龍井茶中含有300～500毫克的維生素C。維生素C提高免疫功能等多種功效是大家熟知的。通過飲茶，確實有助於預防和治療輻射造成的損傷。
正宗西湖龍井茶
上述有效成分在所有的茶葉中都含有，因此無論飲用哪種茶，都是有用的。但是比較而言，綠茶，尤其是高檔綠茶，茶多酚、茶氨酸、維生素C含量較高，當然作用也就更大些。建議成人每天飲用8～10克茶，分3～4次沖泡飲用，不習慣飲用綠茶者，也可飲用其他茶。兒童酌量減少，宜飲淡茶為宜。電腦旁的你，趕緊喝杯綠茶吧
安吉白茶