一說到茶，濟南市民首先會想到西湖龍井、安徽鐵觀音等南方茶，提起山東的茶葉，想到的也是日照茶、嶗山茶。殊不知，咱濟南也有本地好茶——長清靈岩有機茶。
來到長清區萬德鎮的靈岩有機茶園內，只見遍地的茶樹鬱鬱蔥蔥，一眼望不到邊，期間錯落有致的點綴著片片“金黃”。茶園位於萬德鎮馬套村將軍山風景區，北接靈岩寺，南鄰桃花峪，周圍青山環繞，林海蔥蘢，涓涓山泉從崖低石縫間流出，山水相映，景色宜人。
據瞭解，靈岩茶是真正的有機產品，“金黃”的東西是為了殺蟲所設置的黃粘板。除此之外，太陽能殺蟲燈、全方位田間氣象監控系統、地頭金銀花種植等措施，替代了傳統的殺蟲農藥，更是保證了茶葉純正的品質。從地理角度上講，“靈岩茗茶”有機茶園地處北緯36度，屬中國最高緯度有機茶。獨特的高緯度溫潤山地小氣候，造就了“靈岩茗茶”全年160天的超長蘊養期，使茶樹充分吸收了PH值6-7有機土壤中的養分和礦物質。此外，“靈岩茗茶”有機綠茶採用“三次漸溫”烘乾做型的獨創工藝，有效鎖定芽葉中的營養成分。
生長在北方的靈岩有機茶，相較南方茶葉，因休眠期長，晝夜溫差大、生長速度減慢，使得茶葉中貯藏了更多豐富的茶多酚、氨基酸、蛋白質等綠色健康物質。獨特的氣候，造就了靈岩茶葉片肥厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡、獨特的板栗香等北方茶品質。
泡一杯剛沏好的靈岩茶， 一股茶香幽幽傳來， 淺啜兩口，只覺得那股淡淡的清香融合綿軟、沁人心脾。
反復試種茶水澆園，改寫“濟南飲茶不產茶”歷史
中國人有一種說法：茶如隱逸，是說喝茶是一件清靜的事。禪意為“靜慮”、“修心”。茶與禪有著一種濃稠得剪不斷化不開的千絲萬縷的情結。禪僧禮佛前必先吃茶，而且學禪務於不寐，不餐食，惟許飲茶。茶與佛教的最初關係是茶為僧人提供了無可替代的飲料。
據中唐時期《封氏見聞錄》卷六記載：“開元中，泰山靈岩寺有降魔師大興禪教，學禪務與不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉相仿效，遂成風俗。” 靈岩寺作為北方茶文化祖庭的地位由此奠定。
令人遺憾的是，曾經盛極一時的靈岩寺種茶之風，後因北方氣候寒冷，戰亂等原因，規模日減，直至消失在歷史長河之中。據調查，在1999年之前，濟南境內沒有一棵茶樹。
從1999年開始， 靈岩茶品牌創始人改良土壤反復試種，終於在2003年成功培育出濟南市第一片40畝有機茶園，自此改寫了“濟南飲茶不產茶”的歷史。當時，正值趵突泉水恢復噴湧，用趵突泉水沖泡靈岩茶，味道妙不可言。更是有詩雲：“趵突泉水靈岩茶，相映生輝甲天下”。
澆灌茶園所用的水是取自地下深層泉水。據地質專家勘測，長清地下泉水富含鋅、硒、鍶等多種微量元素，屬於不可多得的優質水源。可以說，得天獨厚的雋美山水孕育了靈岩銘茶與生俱來的獨特品質。