撰文/陳豆子
對於大多數的人來說，早餐也許只是一天中再普通不過的一頓飯，但是對於一個長年夜班的人來說，早餐實在是一次完美的救贖。有早餐的一天，整個人都會精神百倍，而從中午開始的一天，無論如何也不會讓人覺得振奮。
早就有人說，早餐對人是多麼的重要。“早吃飽，午吃好，晚吃少”的箴言也廣為流傳。但是早餐在人們的生活裡，一直充當的都是一個可有可無的角色。有時間就吃一口，沒時間就餓著等到中午再吃。早餐就像一個冷宮裡的妃子，皇帝想起來了就臨幸一下，想不起來了就一直待在那，哀怨無比。
所有不把早餐當回事的人，都是不懂得早餐的好。情人總是老的好，三餐還是早餐好。想當年，上學的時候，每天早上起來吃母親做好的早餐，雖然簡單，但總能吃的飽飽。直到後來離開家上了大學，又做了一份沒有早晨的夜班工作之後，才醒悟，原來那時一整天的能量，都是由那頓早餐奠定的基礎。而我現在終日裡無精打采的人生，原來是沒有了早餐的賜福。
有關健康學上的論調隨處可見，這裡自然不必多說，但是早餐的重要，卻不僅僅關乎人體的健康而已。早餐，是一場儀式，是新的一天開始的儀式。儘管物理概念上，夜裡12點之後就是新的一天，但是相信大多數人，即便是在淩晨兩點，也會把四五個小時之後叫做“明天”。而這個“明天”開始的儀式，就是早餐。有了早餐，一天才有一個美好的開始，而沒有早餐，一天就是昏昏暗暗的。
當經歷了一個漫長的夜晚，體內所有的能量都被消耗殆盡。在這個時刻，迎著清晨的陽光，把食物填進空虛的胃裡，這種滿足感，恐怕是再豐盛的大餐也無法替代的。在這一刻，仿佛所有的罪惡和污穢都被洗除了，早餐就像聖光一樣，照耀全身。
如果可能的話，真想創辦個“拜早餐教”，教義就是尊重早餐愛戴早餐每天吃早餐，不知道會不會有人願意參加。
早餐賜予我們幸福。