飲食種類有限會導致營養元素缺乏、消化功能減弱和情緒壓力。對於天然食物來說，人們所攝取的種類越多樣化越好，豆類食品就是一個極好的來源。
1、能延緩衰老
你聽說過法國人因為善飲紅葡萄酒而長壽嗎？這應該是由於葡萄酒中含有的白藜蘆醇能防止DNA損傷，而DNA損傷會導致人體老化。有些豆類含有的白藜蘆醇數量堪比葡萄酒，黑豆和小扁豆的含量就很高。
2、豆類食品是一種強效的抗氧化劑
自由基損傷會對皮膚、免疫系統和大腦功能造成破壞。來自食物（如藍莓、綠茶、薑黃和石榴）中的抗氧化劑能避免這種損傷，而豆類食品中所含有的抗氧化劑數量更多。它還含有種類獨特的抗氧化劑α—葡萄糖苷酶和胰脂肪酶，能對導致體重增加和引發糖尿病的生化酶起到阻斷作用。綠豆和赤豆中含有的這兩種強效抗氧化劑的數量最多。
3、有助於降低血壓
攝入豆類食品能顯著降低收縮壓和舒張壓。這些豆類包括花豆、菜豆、北美腰豆、豌豆和黑豆。
4、有助於預防癌症
對於成年人的死亡來說，癌症是僅次於心臟病的第二大病因。食用豆類食品能顯著降低人們患上癌症的風險，研究者正在把從豆類食品中提取的一種精華物質（六磷酸肌醇）作為抵抗癌症的一種可能藥物。
5、有助於降低膽固醇
每天在飲食中加入一份豆類食品就能降低對人體健康具有危險性的低密度脂蛋白的含量，它可以把人們患上心臟病的風險降低25%。
6、可以降低對食物的渴求感
如果你無法控制對糖果和零食的渴求，不妨吃些豆類食品。它能降低食欲，讓人們選擇更為健康的食物。42名參與者在每天的飲食中加入了113克的鷹嘴豆，堅持食用了4周。到第12周結實時，參與者自發地降低了所有來源的食物攝取量，尤其是用麵粉製成的速食食品（如薯條和餅乾）。此外，這組人的排便更有規律，整體消化功能也得到了明顯改善。
7、有助於提升能量水準和減輕體重
在一項研究中，35名男性肥胖症患者被隨機分配到四組飲食方案的測試中，其中有一組的飲食方案含有大量的豆類食品，該組受試者持續食用了8周。在實驗前後，研究者分別測量了他們的體重、身體成分、血液中膽固醇含量和代謝率。結果顯示，食用了大量豆類食品的這組參與者8周的實驗期內，體驗到了更多的健康改善，如脂肪大幅度減少、膽固醇含量降低、血壓下降和精力更加充沛。
8、有助於改善腸道菌群的功能
好的細菌會對免疫系統功能的正常運轉、皮膚修復和正常消化起到重要的促進作用。這些微生物能生成短鏈脂肪酸，對腸道中的血管內膜起到治癒作用，降低人們患上大腸癌的風險。人體只能從食物（如椰子和黃油）中獲得極少量的短鏈脂肪酸；然而，絕大多數的短鏈脂肪酸（如丁酸、乙酸和丙酸）是由腸道細菌生成的。保持腸道菌群生命力的一個簡單方法就是經常食用豆類食品。
9、有助於殺滅真菌
精加工食品、抗生素、口服避☆禁☆孕☆禁☆藥和壓力都會導致腸道發酵。腸道發酵有害于身體健康，因為它會削弱免疫系統的功能，生成引發炎症的毒素。存在於豆類食品中的化合物能殺滅真菌和防止酵母菌感染。
不管你是喜歡吃，還是不喜歡吃，就從明天開始，每天吃一點點豆吧。