以往，注重健康的人們更關注於“吃什麼”;如今，他們可能要花多點心思在“什麼時候吃”上。
最近，英國的一項回顧性研究發現，饑一頓、飽一頓，三餐不規律不僅會惹來肥胖，還會大大增加高血壓等心血管疾病、2型糖尿病、癌症等疾病的發病風險。
為什麼三餐不定時易引發心血管疾病?
來自英國的倫敦國王學院、紐卡斯爾大學和薩里大學的科學家針對不同的飲食習慣進行了一項回顧性研究，結果發現，三餐不定時會影響人體內部的生物鐘，或稱為晝夜節律(通常以24小時為一個週期)。
身體的代謝過程都遵循著晝夜節律，包括食欲，消化，脂肪、膽固醇和葡萄糖等物質的分解。這意味著，食物的攝入可以影響人體系統，特別是肝臟和腸道等臟器的生物鐘。
同時，人體中與睡眠有關的生物鐘也會受到晝夜節律的影響，進而影響飲食習慣。
資料顯示，80%的歐洲人被“社會時差”(假後返工時差，休假結束返回工作崗位時的倦怠感，主要是由睡眠模式的變化引起的)所困擾，當體內的生物鐘與社會時鐘產生差異時，身體的代謝過程則無法順利進行，從而增加患心血管疾病、肥胖和代謝綜合征的幾率。
這項發表在“營養學會學報”(Proceedings of the Nutrition Society)上的研究指出，輪班工作者可謂是其中的高危人群——就餐時間越來越不規律、在外就餐時間不斷增加。
有證據表明，輪班工作者及經常熬夜加班、作息不規律的中青年，容易造成交感神經興奮改變，其總膽固醇水準、低密度脂蛋白膽固醇等也比正常工作者高，這些均是心血管疾病的高危因素。
一些研究還發現就餐的頻率與進食的食物有關，比如不吃早餐一族通常在接下來的一天會選擇能量更高、脂肪含量更多的食物，更易導致發胖和其他疾病。
因此，預防心血管疾病，一定要避免三餐不定時!以及，一定要吃早餐!
一日三餐該怎麼吃才健康?
最新發佈的《中國居民膳食指南(2016)》指出，應講究食物多樣，以穀類為主;吃動平衡，保持健康體重;多吃蔬果、奶類、大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;注意少鹽少油，控糖限酒。