餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲。
餛飩在臺灣是四處都有的尋常小吃，但唯以花蓮市最為有名，且有三絕，皮薄入紙，片片手擀馬虎不得，和了蛋汁的高筋面粉皮口感細緻有彈性且不易糊爛。其次肉餡都採用豬後腿肉，用祕制方法調配，三是湯頭用豬大骨熬煮並將浮油撈出，呈現出美味又清爽的原湯。
最後的調味也是必不可少的點睛之筆，取鮮湯蓋餛飩，再灑入青綠的芹菜末，紅蔥頭酥和幾片香菜葉點綴，直抵胃央的香氣簡直勾人魂魄。要不要來一碗呢 ：）
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最後的調味也是必不可少的點睛之筆，取鮮湯蓋餛飩，再灑入青綠的芹菜末，紅蔥頭酥和幾片香菜葉點綴，直抵胃央的香氣簡直勾人魂魄。要不要來一碗呢 ：）