在減肥界，脂肪和澱粉一直被視作禁忌之物，因此很多人在減肥期間既不吃肉也不吃飯，到底這樣的做法科學嗎？脂肪和澱粉，哪一樣更會導致肥胖呢？
澱粉吃下去會變成血糖，身體會優先把它們當成能量消耗掉，而脂肪則變成“存款”存進了脂肪細胞中，你說誰家裡明明有現金偏偏還去銀行取存款呢？但是要是主食吃得多的話，那麼身體消耗的能量夠數了，自然分解脂肪的能力就下降了，所以不管是脂肪還是澱粉，單獨吃某一樣都不容易造成肥胖。但偏偏二者在我們的日常飲食中缺一不可，澱粉提供能量，被視作萬惡的脂肪卻是維持皮膚美麗的重要成分哦。
但是我們仍然有辦法去讓兩者搭配不那麼可怕，只要你遵循以下的原則。
1、多攝入能促進身體脂肪分解的食物，如有機酸和膳食纖維
【優酪乳】
優酪乳中富含的有機酸可以促進脂肪的分解，而且豐富的益生菌可以改善身體的消化吸收能力。但是超市優酪乳裡的糖分可能成為減肥的絆腳石，自製優酪乳相對更健康。
【燕麥片】
無糖燕麥和牛奶或者優酪乳搭配在一起不僅熱量低而且飽腹感強，燕麥中豐富的膳食纖維可以消耗身體更多的熱量，從而促進脂肪的分解。但是一定要選擇無糖麥片，否則事倍功半。
2、從天然食物中獲得脂肪，比如說，不做紅燒魚，改成清蒸魚
【三文魚】
魚類是高蛋白低脂肪的食物代表，其中更以三文魚營養最全面。煮熟了和蘆筍一起熬粥，或者直接蘸著醬油和芥末生吃都是很不錯的，這家店的三文魚全程冷凍空運，不用擔心新鮮問題哦！
3、遠離油條、麻花、麻球、千層餅、酥點之類高油脂+高澱粉的食物
【無油代餐餅乾】
大麥若葉是指麥苗生長到10—20公分的時候，此時營養素最豐富，最有利於促進人體的新陳代謝。清新的綠色小餅乾，咬一口都能看見滿滿的粗纖維，絕對無油無糖，可以放心食用。
4、將單純的澱粉食物換成高纖維低澱粉食物，比如說在煮米飯的時候加些糙米或紫米
【糙米】
糙米中膳食纖維含量很高，而且咀嚼的時候會消耗更多的熱量，飽腹感極強。這款糙米產自東北，顆粒飽滿有光澤，煮飯吃的話越嚼越香。
【魔芋面】
作為一款麵食，魔芋面既保留了入口Q彈有筋道的特點，而且不含澱粉，超豐富的膳食纖維可以達到清腸的效果。平時晚飯的時候煮一點，配著胡蘿蔔或是西藍花等清水煮過的蔬菜味道更好。
5、飲料什麼的得杜絕，取決代之的可以一些花茶飲品
【四物湯】
“四物”是指川穹白勺熟地當歸，彙集在一起後互相補遺，製成的湯水直接當茶泡飲，對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，針于女性宮寒，腰酸，趕走濕邪幾乎發揮出了“無敵”的功效。
【大麥茶】
大麥茶是普通百姓喝的最多的一款茶，烘焙考究，沖泡時就可以聞到它淡淡的苦澀味。最熱的三伏天中，小編我喝幾口大麥茶，口感中多了幾分苦澀的味道。
【檸檬荷葉茶】
造成肥胖的原因就是油膩的東西吃太多了，此時就應該來一杯檸檬荷葉潤潤口，去去油膩，非常有效果。它能理氣調中、疏肝健脾、導滯消積，既能消脂、去油膩，又能美白肌膚。