四十多集的《好先生》終於完結了。一片熱鬧當中，號稱收視零差評的這部劇，讓國產劇逼格繼《歡樂頌》以後又爆棚了一次，這回不止土豪，劇組在置景道具上的品味也開了掛，叫人看著看著就種上草了…
一位段位很高的單身主廚帶著已故摯友託付給他的女兒從美國回到國內，中年危機爆發的他開始了各種懷疑人生、墮落和犯渾，天天活在前女友、前哥們、前單位的回憶殺裡，同時還要照看正值青春期的朋友之女，後來主廚幡然醒悟回到正軌，魅力波及劇中各路女主，一系列情感糾葛後以大團圓收場。整個過程點綴主廚在各種場合烹飪的威靈頓牛排以示「雖然劇情是狗血的，但我廚藝真的很厲害」。
如果你還沒看《好先生》，以上就是這四十多集大概在講的事情。雖然職業這條線只是作為故事背景存在，但一擲千金的劇組也是沒有半點懈怠，除了餐廳佈景彙集了上海多家明星餐廳，劇裡出現的所有廚具也都是大有來頭，其中廚具部分最大贊助商更是找來雙立人，把他家各種頂級產品都拿出來見了見觀眾。
在西雅圖米其林三星餐廳工作的明星主廚陸遠，想當年初到美國也只是沒啥大志的暖男小年輕。
在進階成大神的路上吃了不少苦頭，比如一言不合就被主廚和同事們捉弄進冷庫關了一小時禁閉，全靠中國同事提醒找黃油吃才熬下來。（不過這些老外演員的演技也是浮誇的夠了）
最後成功通關的顏王終於學會了師傅做龍蝦的手藝，以至於後來一有事想不通就跑到冷庫裡吃黃油。
劇中反復強調了 chef 顏王在西雅圖工作的那家餐廳擁有米其林三星的評級，其實餐廳裡所有取景都是在上海完成的，並且這家餐廳真實存在：現實中正是上海評價很高的法餐廳 Paris Rouge，到劇中連名字都沒改，只不過並不是米其林餐廳罷了。
重點來了，現實裡這家餐廳的招牌菜就是 chef 顏王劇裡做了無數次的那道威靈頓牛排。
真的是做了無數次啊！因為埋了失去味覺這個設定，重出江湖之前 chef 顏王在家靠感覺試驗了無數次，果庫君心疼牛排
不管你覺得《好先生》狗血也好，精彩也罷，其實這些都不是今天的重點，對於果庫君來說，chef 顏王廚房裡的那些玩意兒，才是該惦記的東西，那些煎牛排、燉醬汁、打奶油湯的「滋滋滋」聲，才是最好聽的音效……
就像劇裡江疏影說的，廚子的裝備複雜起來，打高爾夫都比不上，備上十幾把刀都是正常事。
這話可不是隨便說的，劇裡除了餐廳後廚，奶奶家的廚房、小學徒家的廚房，凡是要用刀的地方一律標配雙立人，也是土豪到沒誰了。
小學徒自己的刀上還刻上了自己的名字
普通上海退休老太太家裡居然也是一套全套的雙立人
雙立人 1731 年誕生于德國索林根，這個地方是德國的制刀重鎮，熟悉果庫的話也許會記得我們以前介紹過好多這裡產的刀具，所以雖然大家現在最熟悉的雙立人產品是鍋具，其實制刀才是他們的老本行。
雙立人刀具裡最有名的高端系列就要屬 1731 系列了 ，德國本地限量生產，使用了 航太飛行鋼材，鋒利度是普通雙立人刀具的 3 倍，是各種世界名廚的愛刀。
前段時間很火的《十二道鋒味》裡，謝霆鋒也是用的這款刀。
對了，劇裡江疏影就送了 chef 顏王一套 1731。
雙立人這樣的德系刀具區別於中式或日式，特點是精准和耐用，刀口角度一般在 20 度，硬度在 HRC55－58 之間，處理肉類是最佳選擇。其實 1731 還算不上雙立人最頂級的道具，傳說中的大馬士革系列才是真正的刀中奢侈品，德國著名三星米其林廚師 Stefan Stiller 專業推薦，每把都要萬元以上。 大馬士革是刀的一種種類，指用烏茲鋼錠打造、擁有鑄造花紋的刀具。
《好先生》裡為了表現這套刀有多珍貴，也是煞費苦心，還是學徒的顏王偷偷發現了當時主廚的這套御用刀。不怕死的顏王后來不惜用手握燒紅鐵鍋的代價，在主廚那裡賭贏這一套絕世好刀。
除了刀具，劇裡廚房裡的各種銅鍋一樣非常搶眼。和雙立人的路數一樣，不管誰家一律高高掛起的一排排銅鍋，雖然有點太浮誇，但完全不足以影響它們的美。 看到這樣的佈景是不是感覺瞬間穿越到《朱莉和朱莉亞》這種美食電影裡了？
關於銅鍋，果庫君已經介紹過很多次了，從法國的 Mauviel 到比利時的 Falk Culinair 都是銅鍋的傳奇品牌，其中 Mauviel 1830 年創立於法國諾曼地，他們出品的每一隻鍋都由職人精煉手工打造，傳承百年的經典品味，擁護者包括一大票米其林廚師，美國白宮和英國白金漢宮的廚房。
不過《好先生》裡的銅鍋大多數來自義大利 Ruffoni 這個品牌，它的地位一點不比上面兩者低。居住在阿爾卑斯山腳古鎮的 Antonio Ruffoni 在 1931 年做出自己的第一隻銅鍋，三十年後，他的兒子 Fremide成立了 Ruffoni 公司，專營銅鍋的製作。他們最為出名的是錘銅工藝的銅鍋，每只鍋表面都有獨一無二的美麗紋路。
燉醬汁的時候，chef 顏王是用 Staub 琺瑯鍋操作的，這個牌子雖然是在雙立人旗下，但有法國國寶之稱， 誕生於法國東北部，堅持使用號稱世界上最好的鑄鐵材料製作，後來被雙立人收入麾下。Staub 獨家的設計在於鍋蓋上凸起的圓點，可以收集凝結的水蒸汽，反落進食材中，保護食物自然之味。