炎炎夏日，最解暑的水果莫過於西瓜。西瓜含有豐富的維生素B，鉀、鎂，以及能對抗癌症和防曬傷的抗氧化劑：茄紅素及胡蘿蔔素，所以營養豐富又清涼的西瓜必須是夏季必備。
但是，你知道要怎麼才能挑到一個好西瓜嗎？
1、外觀
選瓜要選紋路清晰，外形勻稱飽滿的瓜。如果瓜面不規則起伏，就意味著其在生長過程中沒有受到均勻的照射和澆灌。醜瓜中也有的很甜，但通常只有瞭解生長狀況的瓜農才在行。
2、斑點越深，西瓜越甜
西瓜在生長過程中有一面由於朝向地面，無法接受陽光照射，而在表皮出現奶油色斑點。如果這一面顏色為淡黃色，且斑點顏色越深，則表示西瓜越甜。如果沒有斑點或者斑點是白色，則表明這個西瓜還未成熟。
3、敲瓜真的有講究
好的西瓜瓜皮具有一定硬度，所以當你敲擊時會有明顯的反彈力，發出“彭彭”的空響聲。如果你在敲瓜時，只聽到一聲悶響，說明這個西瓜尚未成熟。
4、同等大小，挑重的
同樣大小的西瓜，越重的那個汁水越充足、口感越好。
5、不要在連續雨天後買瓜
雨天時由於西瓜吸收了過多水分，會使其甜度降低，而且非常容易腐爛。
記住這5點，以後挑瓜就不用愁啦！最後，再送給大家兩個西瓜新吃法，大夏天的不要再只是用勺子舀西瓜吃了，換種吃法吧！
西瓜卷
材料：
切塊西瓜……10杯
蜂蜜……適量
做法：
1、烤箱預熱至77℃，將烘焙紙鋪於烤盤上。
2、將西瓜攪拌成泥，並用附有廚房紙巾的濾網，去除西瓜泥中的多餘水分。
3、加糖或蜂蜜拌勻，用刮刀將西瓜泥均勻塗抹在烤盤上，約5mm厚。
4、放入烤箱，每隔一小時翻一次面，烤6—8小時。
5、待西瓜烤制完成，並完全冷卻後，切成約2.5cm寬長條狀，卷起即可。
冰搖西瓜椰子奶
材料：
冷凍椰肉……3/4杯
全脂椰奶……1/2杯
冷凍西瓜塊……1/2杯
椰子水……1/4杯
蜂蜜……2湯匙
做法：
1、將椰肉、椰奶放入攪拌機中攪拌，待椰肉泥變濃稠後倒出。
2、將西瓜塊、椰子水和蜂蜜放入攪拌機攪拌，待西瓜泥變細膩後倒入杯中。
3、 在杯口裝飾上喜歡的水果切片。