冬天到了，少了絢爛的色彩，生活也開始變得單調無趣。是時候改變現狀了，如果你的餐桌，每天都是如此的豐富多彩，你的心情是不是也會好很多呢？
尤其是對於不太愛吃蔬菜的你來說，如果它們“組團”來報導，如此誘人的色澤搭配豐富的營養，你還能拒絕嗎？
冬日的餐桌，怎少得了這樣一道“靚麗”的美味呢？
接下來就告訴你改怎麼製作吧！
食材準備時間：30分鐘
烹飪時間：20分鐘
總時間：50分鐘
準備食材：
“彩虹春捲”：泰國米紙、小紅椒（1個）、胡蘿蔔（1個）、紅甘藍（1/6個）、白蘑菇、生菜、薄荷葉、香菜、薑、油（1湯匙）、雞蛋（4個）
蘸醬：涼水（半杯）、玉米澱粉（3勺）、生薑、打算、芝麻油（1湯匙）、海鮮醬（2湯匙）、醬油（1/2杯）、鮮榨橙汁、橘皮、米醋（2湯匙）、紅糖（1/2杯）、大蒜辣椒醬（1湯匙）、芝麻醬（1/2杯）
製作方法：
1、將小紅椒、胡蘿蔔切絲；將白蘑菇、薑切片；將紅甘藍、生菜、香菜、破荷葉切碎備用。
2、在鍋內加入1湯匙油，將打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒片刻後加入適量的鹽、胡椒調味後熄火備用；
3、將準備好的泰國米紙在冷水中浸泡幾秒後，平鋪在乾淨的毛巾上使其軟化。然後放置的砧板上，添加（方法1、2）中準備好的食材，撒上香菜和薄荷後卷起來；
4、食用時蘸下秘制的醬料，味道絕對超贊的。
5、蘸醬的做法：
1）將玉米澱粉和涼水放在一個小碗中備用。
2）將大蒜、生薑、芝麻香油倒入鍋中，中火翻炒3-4分鐘，直到顏色變濃郁後，添加醬油、海鮮醬、橙汁、醋、糖、大蒜辣椒醬。
3）調中高火攪拌，煮沸後，繼續煮大約10分鐘，然後倒入1）攪拌至醬汁變濃稠後熄火。
4）加入芝麻醬，攪拌至醬料變光滑即可（冷藏後味道更佳哦）。