作為吃貨或許我們只在乎美食的味道，而從不關心美味的加工工藝。事實上當我們瞭解了了一些美味的加工工藝之後，更便於我們區分美味的優劣。就好比一些需要“千錘百煉”才能夠得到的美味，瞭解了這些獨特的加工工藝，我們就可以感受到更有深度的味道。
小萬所說的“千錘百煉”絕對不是在形容，在誇張，而是真正的錘煉。這些經過不斷摔打、敲打製作的美味，帶給了我們更加持久的味道，讓吃貨小夥伴們感覺到美妙的味蕾體驗。
1.小錘牛肉幹
這款牛肉幹是真正經過千錘百煉而得的特色美味。為了讓醃制的牛肉入味更深，味道更濃，這款牛肉幹需要被反復敲打，直至帶來香脆的口感與味道。小錘牛肉的味道遠比其他牛肉幹更加深厚，但滋味程度絕不過分，一小塊小錘牛肉就可以讓我們感覺到久久的香氣。
2.手工芒果麻薯
這款純手工製作的芒果麻薯絕對是敲打出來的美味，麻薯的口感正是來自於不斷的敲打，而越有彈性，入味越深的麻薯恰恰需要更到位的敲打工藝。這款手工製作的麻薯不僅滋味口感高品，同時包裝也十分有逼格，屬於非常現代的零食美味。
3.韓國打糕
韓國的巧克力打糕屬於我們熟知零食味道，不過打糕的口感更粘，吃起來味道更醇厚。尤其現在流行的巧克力打糕，經過不斷的敲打形成了濃香的味道，搭配巧克力的爆漿帶給我們美妙的滋味。
4.驢打滾
老北京的驢打滾和韓國的打糕有著異曲同工之妙，只不過我們的驢打滾更清爽一些，而且擁有更多的夾心風味。小萬個人更喜歡驢打滾的滋味，雖然粘口，但是久吃不膩。
5.陝西年糕
除了打糕和驢打滾之外，我們陝西的年糕也需要不斷的敲打才能成就美妙的味道。這款糯香突出的年糕屬於現代零食味道，而且口感雖然糯，但是不粘口，吃起來米香突出滋味爽口，所以這款真正“打造”出的地方特色美味如今也十分流行。
6.延慶火勺
小夥伴可以放心，小萬沒有打錯字，的的確確是“火勺”，而不是“火燒”。雖然兩者的外貌很像，但是製作工藝和味道有很大差別。延慶火勺緣起于秦始皇時期，這是一款老百姓們修長城時攜帶的乾糧，不僅美味同時管飽。雖然他不是敲打出的美味，但是要經過摔打的節奏，火勺製作過程中需要反復的摔打，最後直接摔到鐺子烙好出鍋，所以這款特色燒餅吃起來更有質感。而且火勺可以夾餡，如今的火勺已經是風味獨特的特色小吃了。