阿膠為藥食兩用之品，藥性平和，補而不偏，《神農本草經》列為上品，稱“久服，輕身益氣”，意思是說，阿膠男女老幼皆宜，四時服用無妨，藥療食療兩便，功效不減一分，是日常進補、常年養生的佳品。
每天堅持食用阿膠糕，改變真的看得見！尤其到了夏天，很多人苦夏，吃不下東西，貧血低血糖、低血壓更明顯……堅持食用會讓你看到改變！很多姐妹反應吃了一段時間蹲下站起來會頭暈的症狀現在也得到緩解了，最起碼不會像之前一樣要扶著東西站一會才能恢復正常。
阿膠的食用禁忌
1.阿膠質地黏膩，消化能力弱的人不宜食用。
2.內熱較重、口乾舌燥、潮熱盜汗時也不適宜服用阿膠。
3.在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。
4.按傳統習慣在服用阿膠前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。
5.有些女性一味地寄希望於阿膠這樣的補藥是不可取的，平日也要注意食用富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物。