又是一年槐花香。濟南一些槐花樹已經陸陸續續開始開花，香味四溢。不管是做為童年的回憶，還是美味的誘惑，在這個季節濟南人總是喜歡吃上一點槐花。很多人並不知道槐花的功效與作用，更不知道槐花怎麼吃更美味健康，今天我們就來談談槐花的功效與作用。
1、清熱解毒
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
2、涼血止血
槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效，對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。
3、防止血管硬化
槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
如何採摘槐花
宜挑選那些含苞欲放的花采，因花未全開放，比較嫩，聞上去香香的、吃起來脆脆甜甜的。
摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控水。
3-7天先不要用水請洗槐花，裝入塑膠袋，紮緊口放入冰箱冷藏室，可保存一周。
如果不放冰箱，可裝入籃中（不要洗），上面蓋上濕棉布，放到陰涼的地上，也能保存幾天。