甜粽？鹹棕？你們掐來掐去也沒結果，今天，就讓我來為你們吵架提供更多的可能！眼界放遠一點，這個世界上粽子不只是有甜和鹹，四川的辣棕、寧波的堿棕都表示不服。大家幾乎都知道粽子有“南甜北咸”、“南竹北葦”之分，但這只是大地域分類的籠統劃分，細算下來，各地粽子都有自己的特色。從餡料看，北方多包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。這裡就為大家介紹一些畫風奇特的粽子，讓你知道中國粽子的多種多樣。
雙烹粽球
粽子應該是甜還是鹹？這問題如果叫潮州粽來回答，想必它會反問你一句：鹹甜為什麼不能和平共處？在潮汕地區，鹹甜“雙烹”粽是久負盛名的傳統小吃。小小的粽球裡，三分之一是甜，三分之二是鹹，用料極講究，甜餡主要是豆沙和甜糯米，鹹餡則包含了鹹蛋、蝦米、香菇、臘腸、蓮子、栗子和南乳豬肉。一口咬下去，即甜滋滋，又香噴噴，甜鹹兩種截然不同的口味融合在一起，居然是出乎意料的搭調。
椒鹽豆粽
四川的椒鹽豆粽味道格外獨特，先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟後再放在鐵絲網上用木炭烤黃，吃起來外焦裡嫩。普通的食材也能吃出新意，頗具風味。
灰水粽
灰水粽是是將隔年稻草燒後留下的草木灰，用滾水泡開後，瀝出灰湯水，用於浸米和煮粽，其實做法跟大家熟知的堿水粽原理上差不多。古人巧妙地借“灰水”中所含的碳酸鉀，讓粽子著色增香。故而裹出的粽子呈剔透的金黃色，解開粽箬，就能聞到一般特有的清香味，米粒晶瑩剔透，口感結實有嚼勁。與其他軟糯的粽子口感迥異，風格獨樹一幟。
泡椒牛肉粽
河南回民僅次於寧夏回族自治區和甘肅，是中國回民數量第三大的省份，端午時節，回民朋友也吃粽子，只不過肉餡換成了牛肉。泡椒加牛肉做成的清真粽，自帶一身“橫”氣，牛肉糯而不爛，泡椒鮮香適口，銷魂得緊。
黃米粽子
黃米粽子大多出現在華北地區，以山東為代表，它以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的黏黍中嵌著紅豔豔的棗兒，有人美其名曰“黃金裹瑪瑙”。北方市場上黃米粽子已經不常見了，有機會一定要試試，黏韌而清香，別具風味。
蜂蜜涼粽
西安蜂蜜涼粽，據說在現存的粽子中，資歷最深的就是它了。從包紮方法到內含餡料，都是乾乾淨淨老老實實，只是吃法與眾不同些，煮熟放涼後，以絲線或竹刀削成薄片，澆上蜂蜜或桂花醬食用。清甜滋味，非尋常粽子所有。
堿水粽
寧波的堿粽是在糯米中加入堿液蒸熟而成，它的獨特之處，在於其粽葉用的是較大較寬的老黃箬葉，寧波人俗稱“捏殼”，吃的時候剝開金色的箬殼，裡面的粽子也是半透明的金黃色。撈起來晾涼，清香可口，正是兒時的味道，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。
竹筒粽子
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，山林裡的少數民族用新鮮的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，米可用糯米或香米，只需要放一點棗蜜或是糖，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，文火蒸熟。不需要太多修飾，竹子的天然清香就能把粽子變成難以忘懷的美味。