天氣熱的時候，吃點肉都覺得膩，每天青菜湯水也不管飽，不如把水果加到肉裡，來一道鮮果咕嚕肉吧，酸甜可口又美味~
主料：
裡脊肉150克、火龍果半個、鳳梨1小塊、柳丁1個
輔料：
全蛋液1/3個、料酒半湯匙、番茄沙司5湯匙、白醋1湯匙、白砂糖1湯匙、幹生粉和生粉水適量、鹽少許
做法：
1）裡脊肉切成2-3釐米長，1釐米寬的長條，放少許鹽抓至發粘，再調入半湯匙料酒及蛋液，抓勻醃製備用
2）鳳梨、火龍果切塊，柳丁大半個切塊，小半切成半圓薄片，擺盤用（也可以省去）
3）把肉塊均勻裹上幹生粉
4）鍋裡油燒至五六成熱，逐條放入肉塊炸至微焦黃，撈出
5）繼續加熱鍋中的油至八成熱，再放入肉塊複炸到顏色金黃，口感酥脆，撈出
6）另起一鍋加入5湯匙番茄沙司，1湯匙白醋和1湯匙糖，調勻再加入小半碗水加熱至沸騰，調入少許生粉水勾薄芡，醬汁達到輕薄濃稠度即可
7）把炸好的肉和水果倒入，拌上醬汁，稍微加熱就行，煮久了水果會變酸
8）半圓橙片擺盤，裝上鮮果咕嚕肉
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