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來自舌尖的地道雲南味

曾經去外地工作過一段時間,同事們都問:“你們真的騎大象嗎?”“你們雲南人是不是各個兒餐餐都吃蟲子啊?”“聽說你們雲南處處都種滿了椰子樹!”(那是海南好嗎!而且我自己就不吃蟲子好嗎!哪來那麼多大象可以騎呀?到野象穀都不一定能看到好嗎!)

雲南是一片美麗的土地,同時也是一片神奇的土地,這裡有動植物王國的美稱,在這片大地上還生活著多種少數民族,每一個民族都有自己古老的文化。

這裡的天很藍,水很清,這裡有“春城”的美譽,這裡同樣也是美食的天堂。只是地處西南邊陲,或許你們心心念念想到這裡看看,但是卻因為種種原因沒能圓夢,不過可以先品嘗雲南的美食,從美食中感受一種文化氛圍。

【雲南古樹滇紅】

雲南滇紅分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種,這款屬於前者,芽葉肥壯、湯色呈現亮紅色,茶香濃郁並且馥鬱,可以在飲用時,加入牛奶或者紅糖,味道將會更佳哦!

【鮮花餅】

鮮花餅的原產地就是雲南,因為氣候適合種植可食用的優質玫瑰,所以製作鮮花餅也是十分便捷合適,餅殼酥脆香甜,內陷是蜜漬的玫瑰花瓣,馨香甜蜜,是到雲南來必備的伴手禮,如今購買十分便捷,不打算嘗嘗嗎?

【雲南宣威火腿】

宣威火腿盛產于雲南宣威縣,外形像琵琶,肉多骨頭少,皮薄並且肥瘦肉適中,切開後能聞到十分誘人的香味,肉質的色澤鮮豔,以枚紅色居多,因為是雲南的特產美食,所以還有一個名字,叫做“雲腿”。

【野生菌——松茸】

雲南盛產野生菌,這裡推薦的是營養價值非常高的松茸幹,因為新鮮的菌類難以長時間保存,所以雲南人將新鮮的菌子晾曬風乾,製成菌子幹,用於煲湯熬粥是最常見的做法,這樣能夠將菌子的鮮味和營養最大程度發散出來。

【雲南文山三七】

三七是一種較為名貴的中藥材,具有消腫止痛、活血化瘀的功效,我國以三七治病的歷史已有近百年,雲南的三七分佈較廣,文山州是重要產區,栽培三七已有三四百年歷史,故有“中國三七之鄉”的美稱。

【雲南鐵皮石斛】

鐵皮石斛是一種我國著名的中藥材,具有滋補肝臟、滋陰補虛等功效,民間俗稱“救命仙草”,雲南是我國生產鐵皮石斛的黃金產地,也有最適合鐵皮石斛生長的環境,雲南產的鐵皮石斛多糖含量充足,營養價值很高。

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