我們經常會有這樣的體驗，吃了某些水果後會產生腹脹、屁多甚至腹瀉等不適，有些水果吃了胃腸則感到特別舒服。前者多為高發酵水果，後者多為低發酵水果。低發酵食物是指含有較少量果糖、果聚糖、乳糖、多元醇等人體難吸收短鏈碳水化合物的食物。在500多種南方常見水果中，香蕉、木瓜、榴槤和草莓這四種水果不僅美味營養，還屬於低發酵食物，常吃有益腸道健康，很少發生腹脹、屁多以及腹瀉症狀。
1、香蕉
香蕉在人體內能説明大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛效果。
常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子。又因香蕉中含有多種營養物質，且含鈉量低、不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不易使人發胖。此外，香蕉還可以有效緩解腹瀉、腹痛等症狀。經常吃香蕉還有潤腸通便、預防胃潰瘍的作用。
2、木瓜
木瓜富含維生素，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有蛋白質、木瓜酵素及有機酸。研究表明，在木瓜鮮果中含有齊墩果酸，具有抗炎抑菌，降血脂等功效。木瓜富含β-胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，所以常吃木瓜還有美容護膚的功效。
需要強調的是，木瓜液汁中含有一種被稱為“木瓜酵素”的蛋白質分解酶，有輔助治療腸胃炎、消化不良的作用。
3、榴槤
廣東人認為“一個榴槤三隻雞”，可見榴槤的營養價值之高。研究表明，從榴槤汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，能將血凝塊溶解，改善體液的局部迴圈，從而使炎症和水腫消除。
榴槤中氨基酸含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。谷氨酸能提高機體的免疫功能。
另外，榴槤中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。而且其有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，有預防便秘的作用。
4、草莓
據測定，每100克草莓果肉中含有的維生素C比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。
中醫認為，草莓性涼，生津、利痰、健脾。飯後吃一些草莓，能分解脂肪，有助於消化。遇到腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃幾粒草莓，增進食欲。
Tips： 高發酵食物清單
水果：蘋果、芒果、梨、西瓜、櫻桃、覆盆子、龍眼、荔枝、油桃、李子等
蔬菜：蘆筍、甜菜根、捲心菜、黃豆、蒜、韭菜、洋蔥、蘑菇、鷹嘴豆、扁豆、黃豆等
其他：蜂蜜、高果糖玉米糖漿（一種常用甜味劑）、人造甜味劑（山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇）等。
這些高發酵食物，吃過後出現腹脹、屁多等症狀，消化不好的人應該少吃為妙
羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星