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小龍蝦這樣做,再也不用去外面吃了

又到了小龍蝦上市的季節了,現在正是吃麻辣小龍蝦的時候。畢竟吃小龍蝦配啤酒才是夏天正確打開方式。以前小編總是和小夥伴一起去外面夜市吃,不過感覺不太乾淨。所以小編決定自己做。

想學的妹紙可以一起看哦~~

食材清單:

小龍蝦1000g、桂皮5g、花椒25g、麻椒25g、幹辣椒 60g、香葉5g、糖蒜 40g、大蒜 40 g、白芝麻 20g、冰糖 40g、草果1個、八角 4個、肉蔻 5g、丁香5g、鹽15g、植物油200ml、白酒40g、5片薑片

1、小龍蝦買回來之後要用清水養一兩個小時,可以用牙刷刷好蝦肚和蝦尾的髒東西。刷乾淨以後要抽蝦線,蝦的尾巴有三瓣,抽住中間那片,掐斷後輕輕拉出蝦線。為了龍蝦更好的入味,可以用小刀在蝦尾處劃一道小口子。

2、準備調料和香料。

3、開火下油,趁油溫還沒上來的時候將花椒和麻椒一起倒入,小火爆香,然後放入幹辣椒和其他的香料小火慢慢炒香,再放入白芝麻炒出芝麻味,繼續將切好的糖蒜和大蒜放進去,不需要全放,留一點大蒜。

4、聞到糖蒜味後就將處理好的小龍蝦放入,炒至完全變為紅色後倒入白酒去腥,蓋鍋燜20分鐘左右,期間可以起鍋稍稍翻動一下,保證每個蝦都能著上調料。

5、將剩下的大蒜灑下後出鍋就好了。

有些妹紙覺得自己煮麻煩的話,又怕外面的做的不乾淨,可以試試這樣的

活蝦烹製,鮮嫩多汁。個大體肥殼薄,香鮮麻辣。色澤香豔紅亮,個大體肥看一眼垂涎欲滴。肉滿黃多殼薄,鮮嫩Q彈,吃一口停不下來。鮮香美味分量足,吃的過癮。

來自洞庭湖的小龍蝦,Q萌小巧,色澤紅潤鮮亮的蝦尾,光看著色澤就讓人垂涎三尺。紅彤彤的辣椒,一盤蝦尾,還未拆封,鮮香便撲鼻而來。麻辣鮮美,個大肉厚,彈性入口十足,讓人回味無窮。

源至湖北洪湖的自然美味,在家就能吃到的新鮮美味,為什麼要去飯店吃小龍蝦?又貴又要排隊。將小龍蝦自然解凍,準備蔥蒜椒,爆炒蔥蒜椒,將小龍蝦連湯一起導入鍋中,加入少許料酒,悶蓋3分鐘。美味的小龍蝦就好了。

殼薄肉多,好入味,好Q彈。一份可供3人同時享用。堅持分鍋鹵制,本色出演不串味。36種草本香料,辣口不辣心。先鹵後炒的製作工藝,使得滋味充分滲入蝦肉,光是允吸汁水,就已經有八分幸福感了~~

無色素添加,自然炒出顏色,個個鮮豔,好想咬上一口。濃香四溢,讓人欲罷不能,入口一刻,回味無窮。肉滿黃肥,令人唇齒留香。下單預定後再做,新鮮。

不知道妹紙們有沒有學會上面小龍蝦的做法呢?想要知道更多好吃的東西,記得關注我們噠~~

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