又到了小龍蝦上市的季節了，現在正是吃麻辣小龍蝦的時候。畢竟吃小龍蝦配啤酒才是夏天正確打開方式。以前小編總是和小夥伴一起去外面夜市吃，不過感覺不太乾淨。所以小編決定自己做。
想學的妹紙可以一起看哦~~
食材清單：
小龍蝦1000g、桂皮5g、花椒25g、麻椒25g、幹辣椒 60g、香葉5g、糖蒜 40g、大蒜 40 g、白芝麻 20g、冰糖 40g、草果1個、八角 4個、肉蔻 5g、丁香5g、鹽15g、植物油200ml、白酒40g、5片薑片
1、小龍蝦買回來之後要用清水養一兩個小時，可以用牙刷刷好蝦肚和蝦尾的髒東西。刷乾淨以後要抽蝦線，蝦的尾巴有三瓣，抽住中間那片，掐斷後輕輕拉出蝦線。為了龍蝦更好的入味，可以用小刀在蝦尾處劃一道小口子。
2、準備調料和香料。
3、開火下油，趁油溫還沒上來的時候將花椒和麻椒一起倒入，小火爆香，然後放入幹辣椒和其他的香料小火慢慢炒香，再放入白芝麻炒出芝麻味，繼續將切好的糖蒜和大蒜放進去，不需要全放，留一點大蒜。
4、聞到糖蒜味後就將處理好的小龍蝦放入，炒至完全變為紅色後倒入白酒去腥，蓋鍋燜20分鐘左右，期間可以起鍋稍稍翻動一下，保證每個蝦都能著上調料。
5、將剩下的大蒜灑下後出鍋就好了。
有些妹紙覺得自己煮麻煩的話，又怕外面的做的不乾淨，可以試試這樣的
活蝦烹製，鮮嫩多汁。個大體肥殼薄，香鮮麻辣。色澤香豔紅亮，個大體肥看一眼垂涎欲滴。肉滿黃多殼薄，鮮嫩Q彈，吃一口停不下來。鮮香美味分量足，吃的過癮。
來自洞庭湖的小龍蝦，Q萌小巧，色澤紅潤鮮亮的蝦尾，光看著色澤就讓人垂涎三尺。紅彤彤的辣椒，一盤蝦尾，還未拆封，鮮香便撲鼻而來。麻辣鮮美，個大肉厚，彈性入口十足，讓人回味無窮。
源至湖北洪湖的自然美味，在家就能吃到的新鮮美味，為什麼要去飯店吃小龍蝦？又貴又要排隊。將小龍蝦自然解凍，準備蔥蒜椒，爆炒蔥蒜椒，將小龍蝦連湯一起導入鍋中，加入少許料酒，悶蓋3分鐘。美味的小龍蝦就好了。
殼薄肉多，好入味，好Q彈。一份可供3人同時享用。堅持分鍋鹵制，本色出演不串味。36種草本香料，辣口不辣心。先鹵後炒的製作工藝，使得滋味充分滲入蝦肉，光是允吸汁水，就已經有八分幸福感了~~
無色素添加，自然炒出顏色，個個鮮豔，好想咬上一口。濃香四溢，讓人欲罷不能，入口一刻，回味無窮。肉滿黃肥，令人唇齒留香。下單預定後再做，新鮮。
不知道妹紙們有沒有學會上面小龍蝦的做法呢？想要知道更多好吃的東西，記得關注我們噠~~