明天就是小滿節氣。小滿的意思是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。從氣候特徵來看，從小滿到下一個節氣芒種期間，各地漸次進入夏季，溫度明顯升高。今天，“四季養生經 陳意說你聽”就和大家講講這段時間怎麼養生和調理。記者 葛丹娣 通訊員 葉菁 於偉
夏天為什麼要吃苦味？
入夏過後，辛辣、油膩的食物要少吃，這些食物“助火”，易造成身體內外皆熱，繼而導致口舌生瘡，大便幹結。陳教授說，“夏天飲食，要注意少辛辣，多吃‘苦’。《周禮》中說，大凡調配飲食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多鹹味。苦能瀉熱而堅陰。”
他說，理論上，人在攝取辛、甘、苦、酸、鹹五種味道時，應該是平衡的，但由於現代人飲食習慣的改變，更多人愛吃鹹、甜之品，以至於誘發很多疾病，如糖尿病、高血壓等。此時，更應該適當吃點“苦”。
中醫認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用；“吃苦”可清心健腦。帶苦味的食品中均有一定的咖啡因，食用後有舒適輕鬆的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中放鬆下來。
陳教授推薦了五款生活中比較常見的苦味食物：
1.苦瓜：有增強食欲、助消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。
2.蒲公英：有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、提神、抑菌等作用。
3.萵筍：有清熱解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
4.苦菜：有清熱解毒、涼血止血的作用；
5.百合：有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功。
特別提醒：苦味食物大多屬寒涼，雖能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。
每天午休15-30分鐘
增靜減怒養心神
王女士，51歲，身材中等，頭痛多年，每到夏天，頭痛就會加劇，痛得睡不著，厲害時還會暈，以至於心神不寧，煩躁易怒。這幾天，天氣日益悶熱，她頭痛的毛病又犯了，攪得她整夜睡不好，還出現口苦咽幹的症狀。
陳意教授說，王女士舌紅，苔薄黃，脈滑數，小便熱赤，是由心肝火旺、熱邪上炎所致，建議清肝瀉火，寧心安神。於是給她開了瀉心湯，瀉火安神。
“中醫素有‘暑易傷氣’‘暑易入心’的說法，很多人每到夏天就會出現頭痛、失眠、坐立不安等症狀。”陳教授說，立夏養生，重在養心。養心要做到戒躁戒怒，切忌大喜大悲，要保持精神安靜、心志安閒，即增靜減怒以養心神。
午休也是頤養心神的好辦法。到了夏天，人們起得早，而晚上相對睡得晚，容易造成睡眠不足。睡眠不足，疾病便會乘虛而入。如何健康地午休？陳教授建議：
睡前少吃油膩食物，不要吃得太飽。油膩食物會增加血液黏稠度，加重冠狀動脈病變，加重胃消化負擔，影響午休品質。
午休時間以15-30分鐘最恰當，若超過30分鐘，身體便會進入不易睡醒的深睡期，還不如延長到1-1.5小時，完成一整個睡眠的週期。
對中午不能午休的上班族來說，午間時分可以聽聽音樂或閉目養神一會兒。午休不但有利於補足睡眠，還能夠改善冠脈血供，增強體力、消除疲勞。有資料顯示，午睡可以減少冠心病、心絞痛及心肌梗死的發病機會。
本報從2013年3月起，推出“四季養生經 陳意說你聽”欄目，請浙江省中醫院中醫內科主任中醫師、國家級名中醫、浙江省名中醫研究院副院長陳意教授結合時令、門診情況或當下健康熱點等，說說養生和調理方面應該注意的內容。
一茶一粥四道菜 六款食療方助你度夏
食欲不振，是立夏後常見的症狀，陳意教授說，這是因為濕熱淤積在內，腸胃缺乏運化動力引起的。調養胃氣，讓胃口這個吸收營養的“加油站”動力十足，才更有利於食物的消化與吸收。
“胃喜潤惡燥，適當吃些稀食，如，早、晚進餐時喝粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。煮粥時加些荷葉，不僅味道清香，還可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的功效。”
陳教授還推薦六款食療方，有茶有粥，葷素搭配，大家可以參考一下，週末在家露一手：
西葫蘆燒豆腐
原料：西葫蘆300克，豆腐200克。鹽、味精、蔥花、豬油。
做法：將西葫蘆去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段。豆腐切小塊。油鍋燒熟，下蔥花煸香，放入豆腐、鹽、味精和適量的水燒至入味，加西葫蘆燒至入味即成。
功效：滋陰潤燥、清熱解毒。
苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜200克，瘦豬肉200克，紅辣椒絲、蒜蓉、黃酒、醬油、鹽、味精、白糖、濕澱粉、食用油各適量。
做法：先將豬肉洗淨、瀝水，切成絲，裝入碗內，放入鹽、濕澱粉，拌勻漿好。將苦瓜洗淨，去掉蒂、籽，切成絲，裝入碗內，放入少許鹽，拌勻待用。將醬油、鹽、白糖、味精兌好口味，加少許清水、濕澱粉拌勻。炒鍋上中火，放油燒至五成熟，下蒜蓉、紅辣椒絲煸炒幾下，放入豬肉絲、黃酒，翻炒幾下，再放入苦瓜絲，倒入兌好口味的汁，翻炒幾下即成。
功效：入口微苦，回味清香，清火消暑。
豉汁蒸排骨
原料：豆豉50克，蒜頭25克，大排骨200克，蔥段、生薑片、白糖、鹽、醬油、味精、黃酒、幹澱粉、鮮湯、食用油各適量。
做法：將豆豉、蒜頭、生薑片洗淨後剁成蓉。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，將上述原料放入，煸出香味時即成豉汁。大排骨洗淨，切成0.7釐米厚，2釐米寬，4釐米長的塊，放在盤中，加蔥段、生薑片、豉汁和鹽，白糖、醬油、味精、黃酒、幹澱粉、鮮湯，拌勻後排列在盤中，加上植物油，上籠蒸15分鐘，出籠即成。
功效：健脾開胃。
蚌肉燉老鴨
原料：蚌肉80克，老鴨肉150克，生薑5克，鹽、味精各適量。
做法：先將蚌肉放鹽水中浸泡20分鐘，過涼水洗淨。老鴨肉用清水洗淨，切成小塊。生薑洗淨切成片。把燉盅洗淨，將蚌肉、老鴨肉、生薑片、鹽放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，小火燉2小時左右，加味精調味即可。
功效：鴨香蚌鮮，滋陰補腎。
金銀花板藍根茶
原料：金銀花30克，板藍根20克。
做法：先將金銀花和板藍根洗淨去雜，加水適量，煎煮半小時，取汁代茶飲。
功效：清香爽口，消炎止痛。
薄荷葉茯苓粥
原料：薄荷葉若干(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：先將薄荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神。
部分圖片由CFP提供
記者 俞茜茜 通訊員 杜雨婷
本報訊 隨著高尿酸血症及痛風發病率逐年升高，目前我國高尿酸血症患者達1.2億，痛風患者約1700萬。“高尿酸血症危害人體多個重要器官，尤其是腎臟，高尿酸血症會引起腎結石、尿酸性腎病等，甚至最終發展為尿毒癥。”浙江大學國際醫院副院長、腎臟病中心主任壽張飛教授說。
本周日（22日）8:00—11:00，浙大國際醫院舉行痛風及腎臟病講座，壽張飛主任帶領醫生團隊，現場講解高尿酸血症對腎臟病的影響。現場送200個免費尿酸檢測名額，講座現場可就自己尿酸檢測結果，請專家詳細解讀。
15歲小胖墩一查尿酸嚴重超標
前幾天，壽教授的門診裡來了一個15歲的男孩。他叫昌昌（化名），杭州人。他媽媽說，昌昌從小就胖嘟嘟的，平時胃口很好，特別愛吃肉——牛肉、羊肉、雞肉、豬肉都喜歡，魚、蝦等海鮮也是他的最愛。但幾乎從來不吃蔬菜，平時也不愛喝水，幾乎是拿飲料當水喝。
時間久了，昌昌的體重“噌噌”往上升，才15歲，身高不到一米六，體重卻達到170斤，小小年紀已有了高血壓。為了讓兒子減肥，媽媽為他報了一個跆拳道班，希望通過運動鍛煉減肥。
上周，昌昌和媽媽一起，陪親戚到浙大國際醫院，看壽張飛教授的門診。壽教授看到昌昌的體形偏胖，又瞭解到他平時愛吃肉類和海鮮，當時，就建議昌昌做一個尿酸檢查，“愛吃的這些都是高嘌呤的食物，容易導致血尿酸升高。”
檢查結果出來，昌昌的血尿酸指標嚴重超標。正常男性尿酸指標是不超過420μmol/L，女性是360μmol/L，而昌昌的指標達到了570μmol/L。
壽教授說，大部分人都知道高血壓、高血糖、高血脂對人體的危害，但對高尿酸的瞭解卻不多。高尿酸血症對人體的傷害非常隱匿，被稱為“沉默的殺手”。
“雖然目前昌昌還沒有出現明顯症狀，但高尿酸血症對健康的影響已慢慢產生了。”壽教授說，他為昌昌制訂了飲食及生活習慣調整的方案，並結合藥物治療，降低尿酸指標。
高尿酸血症危害人體多個重要器官
“高尿酸血症會危害人體多個重要器官，包括腎、關節等。”壽教授說，尿酸水準越高，高血壓風險越大。高尿酸血症是全病因死亡和冠心病死亡的危險因素；高尿酸血症與糖尿病發病息息相關，長期的高尿酸血症可導致糖耐量異常和糖尿病發生；同時，高尿酸血症是引起痛風的根本原因，引起痛風性關節炎及痛風石。
值得注意的是，高尿酸血症還會嚴重危害腎臟健康。
“高尿酸血症所產生的尿酸鹽沉積在腎臟裡，導致上皮細胞增生，腎臟間質發生改變，會引起腎臟硬化，導致間質性腎炎；此外，高尿酸血症引起痛風，患者如長期使用止痛劑，也會導致間質性腎炎。”壽教授說，長期血尿酸高又沒得到控制，會引起腎結石、尿酸性腎病等，甚至最終發展為尿毒癥。
壽教授說，血尿酸升高主要有外源性和內源性兩方面因素。外源性主要是日常飲食等影響，但它只占20%的因素；內源性主要指身體對尿酸的合成和排泄，它占了80%的因素。所以，要控制血尿酸，必須通過專業醫生評估，制定合理的日常飲食及藥物干預措施。
200個尿酸免費檢測名額送讀者
今明兩天打85051465預約報名
壽教授說，高尿酸血症對人體的傷害非常隱匿，往往不會引起明顯的症狀，所以許多人雖然在體檢中發現血尿酸增高，但未出現關節炎、痛風石或腎結石等臨床症狀，也沒有不適的感覺，如果沒有及時檢查，一般不易被察覺。但這個時候，已經對人體的健康產生影響了。
抽血化驗可發現血尿酸濃度增高。本周日，浙大國際醫院舉行痛風及腎臟病講座，腎臟病中心壽張飛主任帶領醫生團隊，講解高尿酸血症對腎臟病的影響，送出200個免費尿酸檢測名額（根據報名先後順序），講座現場可就自己尿酸檢測結果，請專家詳細解讀。
從今天8：30起實名預約，有需要的讀者，需提供病人真實姓名、性別、身份證號碼、電話號碼、聯繫位址、疾病情況和檢查情況。
報名時間：今起至 5月20日（週五）8：30－17：00。
1.尿酸檢測名額通過快報健康熱線85051465預約，先報先得，報滿即止。
2.每人限預約1個檢查名額，勿重複預約。如放棄就診，請在就診日前一天致電85051465，請工作人員幫助取消預約。
3.不建議孕婦進行尿酸檢測。
講座時間：5月22日（周日）8:00-11:00
地點：浙大國際醫院20樓大會議室
提醒：講座當天請攜帶以往相關檢查資料，方便為專家提供更多診療資訊。
