說到濟南的酒文化，真的要好好嘮一嘮。
上世紀六七十年代，在老濟南的酒桌上，經常可以看到或聽到喝酒時夾雜著劃拳的聲音。
當然，“劃拳”作為一種太粗放的“酒中之亂”，如今盛況已大不如前。
但是，粗獷的濟南話尤其是一些老濟南話的發音、音調、俗語、典故等，都已留存在漸行漸遠的劃拳記憶中。
為什麼說老濟南人喝酒時喜愛劃拳？
這裡面除了祖祖輩輩、代代相傳下來的“用手比劃著贏酒喝”的傳統外，依筆者之見，在許多場合中，酒，都是作為一種文化溝通，一種風俗傳統，一種社會關係來體現的。
這些粗放、豪爽的濟南話，傳承和演繹著老濟南的音貌腔調，他們通過喝酒過程中的劃拳習慣，表達了一種特有的地域風俗和飲酒方式，形成了老濟南的一種酒文化。
劃拳，指的是三五個或更多一些的親朋好友圍坐在一起喝酒時，為了活躍氣氛或比試一下酒量，要用劃拳的方式來比試輸贏，當然是輸了的喝酒。
劃拳，也叫“行酒令”。
比如，開始劃拳前，兩個人要先伸出大拇指“稱兄道弟”，並用濟南話同時喊道：“兄弟倆好！”或“哥哥好”“弟弟好”，以表示與對方親如兄弟；
如果兩人中有一人系長輩，這一句要改喊成“爺倆好”。
有人說，濟南話發音的特點是“艮、硬、直”。
在喝酒劃拳中，大多數人習慣用四個字的成語來表情達意，如“一心敬你”“三星高照”“四季來財”“六六大順”；
同一個意思，一部分人則把渾厚的濟南話用三個字喊出來，比如：“哥倆（兒）好”“三桃園”“七到巧”“快喝酒（‘快’代表數字‘九’）”“全到了（‘了’，念liao，‘全’代表數字‘十’）”。
這些酒令詞句，只有用純正的濟南話喊出來，才有濃郁的酒場氣氛和地域色彩。
為了顯示濟南話發音的爆發力，有些酒友在劃拳中就舍去了四個字的片語和三個字的詞語，直截了當地蹦出一個字，比如：
瞪大眼珠子喊“一”、憨直豪爽地叫“六”等等。
而且蹦出來的單音字後邊都有較長時間的拖音，或者用較長的拖音來重複這一個字，“一、一、一”“六、六、六”。
還有的是帶個尾碼音“呢”，而且這個“呢”喊出後，口型不變，口氣不減，還是帶著較長時間的拖音，
比如：“一是個一呢”“六啊六呢”。
像這種劃拳的發音、腔調和語速，是全國各地的詞語發音中都比不了的，難怪多年來有此一說——“全國劃拳看濟南”。
有人在喝酒時慢慢騰騰，急脾氣的人就會說，“你真磨嘰，一仰脖就倒進去啦”，“別力根兒楞，不喝拉倒”；
酒到中巡，有的微有醉意，有的“言行不一”，為了防止“打酒官司”，就會有人說：“別膩歪，不就是一盅酒嗎”。
標準的濟南方言，在這個時候就會表現得淋漓盡致，抑揚頓挫。
劃拳中，除了有掌拳兒的規矩外，還有替拳兒、砸拳兒、愛拳兒之說。
總之，無論是請人喝酒還是被請喝酒，或者在一家人聚會的宴席上，只要有人端起酒杯，就是用來表示一種氣氛，一種友誼，一種情趣，一種心境。