萵筍是春秋季特有的家常菜，也是很多人愛吃的家常菜之一。萵筍的吃法一般是搭配炒肉，這是最受歡迎的做法。而萵筍所特有的爽脆的口感，淡綠清香，適合老少皆宜，也是食材的百搭菜，更是讓人忍不住一口接著一口的吃個不停。
萵筍不僅搭配可以炒肉，還可以燉，煮，涼拌等。萵筍的淡綠清香尤其是搭配燉肉，那是給肉提香提味不少，我最愛的就是萵筍燉雞，不僅我喜歡吃，我的家人也是特別的鍾愛，尤其是外星人對萵筍燉雞那是念念不忘，每燉必吃，以至於我的親朋好友也受我的影響，每次來我家，這道萵筍燉雞，那是必須的一道菜，也是最受歡迎的一道雞肉燉菜。
萵筍炒雞蛋也是我家的家常菜，不僅簡單好做。而且營養豐富，由於萵筍的淡綠清香，搭配雞蛋的鮮美，不用加任何調味品都是有滋有味的鮮美爽脆，特別是上班族和懶人族和廚房新手，這到菜最適合你不過了，趕快去試試吧！
主料：萵筍一根、雞蛋兩個、青紅2個
輔料：植物油 30克、鹽6克、薑2克
做法：1、 萵筍去皮切絲，青紅辣椒洗淨切絲，薑切末，雞蛋打散用打蛋器攪拌均勻
2、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成形狀撈起
3、 再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒爆出香味，家萵筍絲翻炒均勻，加青紅辣椒翻炒均勻
4、加鹽翻炒均勻，加雞蛋翻炒均勻即可
小貼士
萵筍不可久炒，斷生即可辣椒吃辣的可以加尖椒翻炒，雞蛋就是最好的調味品