在海淘代購氾濫的時代,越來越多的人走向“外國的月亮比較圓”的道路,的確,外國貨有它的先進之處,讓國產望塵莫及,不過咱大中國的傳統美食,給我們代代人留下的美好記憶,人家是無法超越的。甚至連他們也開始迷戀於我們經典的傳統美食,這樣的魅力,你還想重拾起來回味一番嗎?
驢打滾,老北京的傳統糕點,古書有很多關於它的記載,是傳承百年的特色小吃。外層沾滿豆粉,呈金黃色,豆香餡甜,軟糯綿密,入口齒頰清新留香,絲絲入味,瞬間喚起關於老北京的某種記憶。
江米條,老北京稻香村的特產小吃,清朝乾隆皇帝御筆題名的“稻香村”,傳承傳統地道秘方及製作,結合現代工藝,將糯米條改進出更美味的口感,更健康的口味,香味怡然,外觀看起來好似一根根熱狗,難怪這麼入歪果仁的眼呢。
綠豆糕,杭州傳統手工糕點,風靡至今。素有“知味停車,聞香下馬”之雅譽的百年老店知味觀,他們家的綠豆糕沿用古方,選用泰國優質綠豆,配比優質砂糖,反復手工揉制,色澤淺黃,細膩綿密,口感清香綿軟,每一口都唇齒留香,是夏季最受寵的休閒食品。
米洋糕,寧波的傳統糕點,寧波電視臺力薦的史家正宗傳統米糕,無論是從食材的把關,還是製作手法,一直保持著傳統的古法工藝,保留了最原始的味道。在柔軟的表皮輕撒些掛花、芝麻,香氣撲鼻,口感軟糯,是一款老少皆宜的營養米糕。
雲片糕,浙江鹽官的傳統手工糕點,從清代乾隆年間算起,已有200多年的歷史。原料雖很簡單,工藝卻有點複雜,外形呈長方形,棱角整齊規則,糕片厚薄均勻,顏色潔白如雪,質地滋潤細軟,能曲成圓弧形而不斷裂,口味香甜柔軟,入口即化,用紅紙包裝,古樸的模樣,讓人深陷其中。
蔥油酥,江南的漢族特色小吃,來自萬昌家的蔥油一口酥,老式的包裝熟悉的口味,顆顆圓形塊狀,飽滿完整,大小均勻,有濃郁的香蔥味,口感酥鬆滋潤,香甜鮮美,滿滿的兒時記憶,不嘗試怎可相信美味又價廉的神話!
麻花,漢族的傳統特色小吃,我國各地都有不同版本的麻花。楊先生家的鹹味麻花,傳承了原始製作工藝,選材非常考究,開袋迎面而來的是撲鼻的小麥清香,咬上一口,咸度適中,齒頰留香,既可以休閒品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閒專屬搭配。
鍋巴,安徽的傳統小吃,盛名於兩晉,傳承至今。憶左鄰家的鍋巴,取自高山的精製糯米,清油淺炸後,片片金黃,口口脆香,傳承的味道盡在齒頰間,是米飯的華麗轉身,是卡蹦脆的原始鼻祖。