廚房裡的刀具是我們在做菜時離不開的工具。與我們的生活息息相關。 它給我們的生活帶來了便利，我們應該如何選購一把合適的廚房用刀呢？如何更好的使用它，延長它的使用壽命呢？下面，我來簡單的介紹一下使用時應該注意的事項。
我們在使用刀具的時候，為了健康衛生的角度考慮，避免一刀多用的情況。例 如：切生食和切熟食的刀要分開等。為廚房多添置幾把刀，專刀專用。十八子作不銹鋼廚房刀具，優質不銹鋼，經過高溫熱處理，一千多度高溫處理，零下幾百度冰鍛處理等工序，含碳量高淬透性好具有很好地強度，硬度和耐磨性好。
我們平常在使用刀具砍骨頭等硬物的時候，不要左右搖晃，這樣易使刀出現缺口。從而影響刀的使用。百年薔薇全套廚房鈦金刀具五件套，經典薔薇設計，帶有強烈的光澤感，浪漫的薔薇花，氣息撲鼻而來，譜寫高端品質刀具，永不生銹，精緻耐磨。
斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口。陶瓷刀套裝，進口高純度氧化鋯，硬度接近金剛石，結構緻密耐腐蝕性強。
刀具每次用後需洗乾淨、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生銹。(不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止)。手工鍛打不銹鋼刀，一體不銹鋼刀，抗腐蝕性強，高強度持續鋒利。
菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用抹布擦乾淨即可，菜刀生銹後，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去鏽。蘇泊爾不銹鋼廚房兩件套刀具，低溫淬火，耐磨抗腐蝕，刃口鋒利，人體工程學手柄45度刀背磨拋光刀面，刀體真空熱處理更強韌。
在放置刀具時，將把手朝向自己，並確保放好後刀具不會意外落下，千萬 不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現意外。把刀遞給別人是要注意不要將刀尖對著人。彩色不銹鋼小菜刀，採用全新環保塑膠製作的手柄，顏色清新亮麗，給您做飯時一個好心情，選用優質不銹鋼在經過專業斜磨和拋光，不僅外觀靚麗，切耐磨防銹，每把都是經驗豐富的師傅經過手工開刃保證鋒利度。
刀具在使用時應該經常磨，以15度-20度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。德國雙立人不銹鋼專業菜刀，做工細緻無瑕疵，大師設計，只為挑剔的你。
豪華鈦金6件套刀具，採用韓國先進航空鈦金技術，傳承簡潔，優雅的設計理念，國際時尚領航者。鈦金屬製造其硬度為不銹鋼的4倍，2倍耐久度，採用高科技OVD真空電鍍技術，以高密度離子將鈦金披拂在表層，強化刀具的硬度以及鋒利度，耐高溫耐低溫耐腐蝕性極強。