如果有什麼能改變一份無趣的食物，一定就是各種神一般的醬料了，從高級料理，到一片吐司，沒有它們hold不住的場面。
今天我們就來自製一些平時常吃的醬料吧~
01|蘋果醬
用料：蘋果、冰糖、檸檬汁
做法：
1）蘋果去皮切成小丁，然後加入蘋果量1/3的水，和蘋果量1/6的冰糖，一起放進鍋裡小火燉一個半小時
2）中途蘋果醬汁變得稍微粘稠時，開始勤攪拌，用勺子壓爛果肉
3）出鍋前加點檸檬汁調味
02|花生醬
用料：生花生100g、花生油15-25ml、細砂糖10g、鹽少許
做法：
1）把花生均勻放在烤盤上，烤箱140度烤20-25分鐘，中間每隔10分鐘翻動一次花生
2）花生晾涼後，加入糖和鹽，進行研磨，七八秒停一下，兩三分鐘後就可以看見花生成了濃稠的帶小顆粒的醬
3）醬取出，把花生油燒熟，冒青煙時關火
4）花生油晾涼後，根據自己喜歡的濃稠度，調入醬中。最後密封放入冰箱，冷藏後還會變的更稠一些
03|番茄醬
用料：番茄5個、冰糖20g、鹽5ml、檸檬汁（半個檸檬）
做法：
1）番茄用開水燙過，去皮
2）用手將番茄擠碎，不用太碎，帶點果肉更有口感
3）把擠碎的番茄倒入鍋裡，加入冰糖、檸檬汁，小火煮半個小時以上，期間不斷攪拌以防糊底
4）等湯汁濃稠，沒有太多水分，加入鹽拌勻即可
04|香菇醬
用料：幹香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油
做法：
1）幹香菇洗淨泡水至軟，去蒂，切成小粒
2）熱鍋加油，放入豆豉炒香，再加香菇粒繼續炒
3）加入蓋過香菇的水、老抽、生抽、糖調味，等水分收幹即可
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