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各位朋友，大家好，我們今天接著講牛奶的問題。上周講到牛奶是最好的補鈣食物，有媽媽著急了，說月華你說的牛奶，我家寶寶還小啊，他才1歲呢，能喝鮮奶了嗎？這裡月華要特別解釋一下，我這裡所說的牛奶都是鮮奶，是針對3歲以後小朋友的，今天要講的挑選方式也是鮮奶的挑選方式哦。3歲以下的寶寶因為腸胃道還沒有發育好，所以儘量不要嘗試鮮奶，最好以奶粉為主。如果寶寶有過敏症狀，就大一點，4、5歲後再從奶粉換為鮮奶。
現在各種鮮奶產品很多，既有在冰櫃中冷藏的軟袋奶、屋脊盒裝奶，也有常溫下放置的方盒奶、枕袋奶，還有高鈣奶，補鋅奶等，到底哪種才是適合寶寶的呢？
首先我們來說說盒裝奶、袋裝奶、常溫奶哪個好？這些奶的差別主要在存放時間和殺菌條件上。一般來說，冷藏的奶更能保持新鮮牛奶的營養和口味品質。薄塑膠袋的冷藏奶只能在冷藏條件下在48小時內使用，而屋脊盒裝奶可以在冷藏室放7～10天。枕袋裝奶可以常溫放40天，方盒裝奶可以常溫放8個月。
常溫狀態下，保存時間越長的奶營養素損失約大。也就是說從營養角度來講，常溫奶不及冷藏奶營養好。但常溫奶的鈣和蛋白質依然豐富，而且常溫奶攜帶方便，適合寶寶外出時候喝，比甜飲料營養好多了。
給寶寶喝，平常在家，最好喝冰鮮奶。如果外出，可以買常溫奶。
知道冰鮮奶與常溫奶的差別，那麼高鈣奶、高鐵奶、舒化奶，哪個好呢？
其實，高鈣奶、高鐵奶、高鋅奶完全是商家想出來吸引顧客的噱頭。現在的商家很會做噱頭，人們關心什麼他們就推出什麼。於是打著補鐵、補鋅等旗號的高鐵、高鋅奶紛紛出現在人們視線之中。
其實，喝什麼都不加的純牛奶就足夠了，因為牛奶只需要起到牛奶的作用就好。牛奶中有88%的水分，剩下的12%才是乳清蛋白、礦物質等其他元素。所以即使牛奶裡額外添加了鐵、鋅或其他成分，也只是比原先多一點點，根本沒法滿足身體更多的需要。
如果需要補鐵補鋅，直接吃肉類或海鮮類含鐵和鋅高的產品就好，何必指望奶里加的這一點點鐵和鋅呢？何況平常的飲食中本身已經有足夠多的肉、海鮮等，就更不需要從牛奶中額外補鐵和鋅了。
奶本身已經含鈣很多，人為再加入鈣是一件莫名其妙的事情。仔細比較就會發現，所謂高鈣奶的鈣含量並不比普通牛奶高多少。因為牛奶加鈣是一件很難的事情，牛奶和鈣片混合在一起會發生化學反應，導致蛋白質沉澱，產生絮狀物。因此，加鈣的量是很有限的，遠不如牛奶裡原有的鈣那麼多。同時，外加的鈣不一定是牛奶中原有鈣的狀態，沒有人能證明額外加的鈣和牛奶原來的鈣能保持一樣的吸收率。
所以在國外的超市中幾乎見不到什麼高鈣奶。但對中國消費者來說，很多人缺乏相關知識，商家自然使出渾身解數，奪人眼球。
如果寶寶有乳糖不耐受的現象，喝舒化奶是不錯的選擇。舒化奶是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的產品，所以不會有乳糖不耐受的現象出現。除此之外，舒化奶的營養成分、蛋白質和脂肪含量跟普通的牛奶沒有任何差別。如果平時喝牛奶之後沒有不舒服的感覺，就不必花高價買這種奶。
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