健身無外乎增肌減脂兩項，增肌當然需要我們先吃進去肉，甚至減肥也是需要選擇某種肉類來配合，那麼總的來說健身的人群可以算是食肉動物。既然是食肉動物，我們該如何選擇不同的肉類進行營養的補充才更有利於健身呢？今天我們就來講講食肉動物的選擇。
常見的肉類一般有，豬肉，牛肉，雞肉，魚肉。首先無論是減脂還是增肌我們都需要先吧豬肉劃出我們的食譜，基本上很多專業健身的運動員食譜裡都不會有豬肉的，它的高脂肪含量是我們首先要避免的。當然，偶爾的裡脊肉解解饞還是可以的。另外我們都知道“蛋白質”對於健身的重要性，因為說到肌肉恢復、增肌飲食，蛋白質的幫助性非常大，除此之外，蛋白質還有“增加飽足感”的功能以有效幫助健身者減脂，那麼除了豬肉，剩下的雞肉，牛肉以及魚肉又是哪一個比較好呢？就讓我們來一一分析一下這三種肉類。
首先大家一定都知道健身者都會推薦“雞胸肉”來作為減脂的餐點，而雞肉在健身界裡這麼受歡迎也不是沒有理由，因為如果你選擇是雞胸部位的話，除了“低脂”最重要的是它富含了蛋白質之餘更是方便烹飪，而且若你沒有太多時間準備料理，雞肉也是好保存的肉種！不過一定要記得，不要吃太多“雞皮”的部分，因為這是富含脂肪的地方！ 雖然雞肉一直是健身者的餐點首選之一，但雞肉也有個小缺點在於它的“鐵”含量非常的少，而鐵正是造血必須的礦物質！
至於牛肉，有許多健身者在重訓後都會相約來去大口吃牛肉，那是因為牛肉含有許多有利於健身的元素，其中包含“鋅”、“鎂”是有助於蛋白質，並促進肌肉生長、增強肌肉力量的抗氧化劑，最重要的是它還可提高胰島素合成代謝的效率！
另外，牛肉中的脂肪含量遠遠勝過雞肉以及魚肉，不過這樣的含量主要是由牛的飼養方式決定！相較于于谷飼牛，草飼牛肉含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量，可以降低心血管疾病的罹患風險；維生素b12也是很重要的關鍵，它對於細胞的產生有幫助，而紅細胞作用就是帶氧給肌肉組織，因此維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練時所需要的能量。在挑選牛肉時，建議選牛肉“最精”的部分，而這部位坐落於“肋骨”的位置並遠離“肋眼”處。
魚肉絕對是你能吃的東西裡最健康的肉類食物了！因為魚肉是單一蛋白質最好的來源，稍肥的魚一般深活在冷水中，它富含omega-3脂肪酸；而野生魚往往含有更多有益的脂肪，尤其是“三文魚”！(不過你也要注意，通常含有脂肪較多的魚肉也代表著它含有更高的卡路里)，另外吃魚可以提高你的胰島素敏感性，也就是說它能把氨基酸和糖送到細胞裡，然而你對於胰島素的需求就會較少，也意味著會有更少的“堆積”。如果你非常喜歡吃魚肉(還吃得很多)，那你應該要注意有些魚類可能含有較高的有毒物質：汞元素。含汞的植物大多是水中微生物或是較小的魚類他的們食物來源，因此食用微生物以及小魚的中大型魚類就會因此累積“汞元素”，因此在挑選魚類的時候也要特別注意一下，像是金槍魚就是較容易累積汞元素的魚類(有許多人特愛吃金槍魚罐頭)整體來說，“三文魚”確實是不錯的選擇，儘管脂肪含量較高一點，但罐裝的粉色三文魚會好一些，含有較高的蛋白質，但脂肪相對會低一些，價錢更是親民。
那麼我們發現牛肉，魚肉，雞肉對我們健身營養的攝取都是非常有益的，然而儘管這三者都有優點，但相對也有缺點，所以健身吃什麼肉應該取決於我們的健身目標是什麼。對於追求增肌者，筆者簡易多食牛肉，因為牛肉含有天然的肌酸能夠有助於你的增肌計畫。而對於減脂的朋友來說雞肉，魚肉應交叉攝取，由於這兩個肉類的脂肪含量較低，所以對於減脂者來說是很好的食物，但同時應顧慮“食物的多樣性”，這樣交叉攝取食物的方式才能有助於達到你的健身目標並維持健康。
今天對於肉類飲食的介紹我們就講到這裡，飲食是健身密不可分的一部分，好的飲食可以讓健身事半功倍，通過今天的介紹各位“食肉動物”是不是都正確的找到了自己的目標呢？大口開吃吧！今後我們會帶來更多更豐富的健身飲食資訊，敬請關注。