墨西哥菜深受世界人民的喜愛，它被譽為世界名菜，與法國菜和中國菜並駕齊驅。墨西哥特產很多，玉米、辣椒海鮮等都是墨西哥的代表性食品，豐富優質的食材加上匠心獨運的制法，是墨西哥菜系鮮明風格的奧秘所在。
墨西哥菜推薦一：玉米宴
“托爾蒂亞”是將玉米麵放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷;最高檔的“達科”以蝗蟲做餡。整席玉米國宴，包括麵包、餅乾、冰淇淋、糖、酒，一律以玉米為主料製成，令人大開眼界。
墨西哥菜推薦二：香辣牛扒
通常在餐館裡吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣，你可以看見它是先用辣椒、鹽等調料醃制好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為紐西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與紐西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。
墨西哥菜推薦三：菲希塔鐵板燒
墨西哥風味的“菲希塔鐵板燒”精選上好牛肉或雞肉，以傳統方式烤制，口感嫩滑多汁。同時附上放在保溫容器中的多提亞面皮(Tortillas)，鬆軟富有彈性。親自動手將烤肉，蔬菜以及美味的墨西哥辣椒(Jalapeno)卷起來，沾上美味的莎莎醬(Salsa)或含豐富維生素的的鱷梨醬(Guacamole)，吃起來味道更是與眾不同，十足過癮。
墨西哥菜推薦四：仙人掌炒青紅椒
仙人掌炒青紅椒的特色：酸、辣、鹹、香爽口。將仙人掌洗淨，去刺，切成絲，青紅椒去把洗淨，也切成絲。鍋燒熱，放入油，下入青椒、仙人掌入精鹽、味精入蔥薑絲煸出香味，大火速翻炒即成。
墨西哥菜推薦五：風味南美螺
這道味道營養豐富，滋味鮮香、微酸辣，風味突出。主要原料是新鮮南美螺1000克。
墨西哥菜推薦六：乳酪培根嫩烤蘆筍
培根搭配蘆筍，既有肉的滋味，又有蘆筍清爽的口感，加上濃郁乳酪粉，成為了一個吃貨必吃的美食。而且這道乳酪培根嫩烤蘆筍的做法非常簡單，只要你準備烤箱，很快就能品嘗到這奇特的口感。