食材用料
中粉300g
鮮奶155g
溫水15g
白砂糖30g相克食物
酵母3.5g
鹽1g
1. 先用一點溫水啟動酵母，靜置5分鐘。
2. 把酵母液和牛奶倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀，再加入糖和鹽。
3. 用手揉成光滑細膩的麵團，蓋上保鮮膜發酵至1倍大即可。
4. 取出麵團排氣，擀成長方形。
5. 像疊被子那樣疊起來。
6. 繼續擀成長方形，然後卷起來，稍微揉緊實一點。
7. 把卷好的麵團平均分成10等份，室溫下再發酵30分鐘。
8. 燒開一鍋熱水，把饅頭放進去，大火蒸13分鐘，關火不要掀開鍋蓋，繼續燜3分鐘就可以吃到白胖胖，軟綿綿的饅頭了。