生命過程就是新陳代謝的過程.它有兩種形式:一種是分解代謝,另一種是合成代謝.分解代謝就是碳水化合物,蛋白質，脂類經過消化酵素的工作變成身體需要的小分子葡萄糖,氨基酸,脂肪酸;合成代謝就是代謝酵素把葡萄糖,氨基酸,脂肪酸,維生素和微量元素結合在一起變成我們的血液,骨骼,組織,器官,並排出身體中的廢物。
人體的新陳代謝過程全部有酵素參與完成,如果酵素不足或功能失常,新陳代謝就會失調,引發許多疾病，,養的吸收,毒素的排除,無一不與酵素息息相關,體內的各個臟器正常發揮作用都離不了酵素,例如有的酵素將糖類儲存在肝臟及肌肉中,將脂肪轉變成脂肪組織;有的助于尿素的形成,使尿素隨尿液排出;還有的酵素會輔助骨骼和神經組織吸收磷;也有的酵素會幫助紅細胞吸收鐵,人體處處都有酵素的存在,各個臟器,肌肉,神經也都需要酵素作用。
體內酵素不足,保養,治病大打折扣.營養,藥品,運動等效果都無法充分發揮.美國自然療法博士亨伯特·聖提諾說:“人體像燈泡,酵素像電流.只有通電後燈泡才會亮,沒有了電我們有的只是一個不會亮的燈泡而已.”他還說:“為什麼有的治療能藥到病除,而有些是藥到病不除,關鍵就在酵素.”現代科學已經明確,治癒力就等於酵素,酵素就是你身體裡的醫生.
豪爾博士說:“酵素決定人的壽命” 他認為人類的壽命與體內的酵素量和活性有密切的關係.如果體內酵素能夠保證充足的量,就能擁有青春有活力的生活,否則,若體內酵素不斷地被消耗,就會加速老化,縮短壽命。
豪爾博士認為,人類或動物一生中能製造出來的酵素總量早就決定好了,每個人的量都大致相同.定量的體內酵素稱為潛在酵素.潛在酵素是有極限的,也是會耗盡的.當潛在酵素消耗殆盡時,有一個詞可以說明,那就是“死亡”,也就是慢慢死亡的意思.如果潛在酵素不再發揮生命職能,生命就會因此而結束.這個道理就好像你出生之後,父母給了一筆酵素存款,你可以謹慎地花這些錢,並使它儘量維持很長一段時間,你也可以大肆揮霍它,並儘快用完它.
豪爾博士說:“我們不難理解身體的酵素帳戶之所以變得入不敷出,是因為大量提領,卻吝於儲存.如同前述,假如我們快速地揮霍體內的酵素,壽命就沒有節約地使用酵素那麼長.就像溺愛子女的父母總是慷慨地迎合子女的需求,身體也會大方地滿足對消化酵素的需求.我們對於酵素帳戶的破產有一項驚人發現———這個過程不會產生痛苦,期間也不會出現任何直接的症狀.
食物的消化是非常急迫的作用,對酵素的需求也會造成極強烈的刺激.假如這種作用耗費的酵素超過正當值,其他器官與組織就必須設法依賴剩餘的量來支撐其動作.唯一的警訊,可能是遠離消化道的某樣器官在延遲一段時間之後才出現的功能障礙及損壞,但如果診斷者不明了酵素營養的重要性,就難以將這種警示與根本病因聯想在一起,這也可能是人類各種疾病的起因.上述情況又導致什麼結果?壽命縮短，器官的健康情形變差,以及煩人的疾病,這全都歸因於酵素不足。
有一個“水蚤實驗”能說明這個問題,在水溫較高的水槽中,水蚤很有精神游泳,心跳加速,可是到26天它就死了;然而在水溫較低的水槽中,水蚤遊動緩慢,看起來沒有精神,心跳也是水溫高時的三分之一,卻能夠存活108天,因為心跳加快和快速遊動,都會消耗酵素,酵素消耗得越多,水蚤死得越快.人當然要比水蚤複雜得多,但是基本的道理是相同的,不要浪費酵素,節省酵素的消耗才是健康長壽的秘訣.
科學研究顯示，人體內的酵素含量從出生到7歲時最多，7歲到25歲時還可以維持正常，以後即可開始遞減, 年紀越大遞減的速度越快，過了50歲以後就所剩無幾了。
年紀大的人一旦生病，他最需要的是生成免疫系統所需要的抵抗這種疾病的酵素.但是通常由於生成的酵素不充足而開始轉變為慢性疾病，如：癌症，關節炎,心臟病等等，同時有200多種疾病源於過度疲勞或是由酵素控制的缺陷基因造成的,如：高血壓,動脈硬化,血液迴圈病，糖尿病,結核病,牛皮癬,皮炎,前列腺炎,肝硬化,肝炎,瘙癢,膽襄炎,風濕病,浮腫,靜脈曲張,瘡,胰腺炎等等。
愛德華·豪爾說:“當身體的代謝酵素活性由於損耗而降低,而且低至無法維持生命所需的酵素反應時,生命即告終結.這也是年老的真正標記,年老等同於代謝酵素活性日漸衰弱.假如我們能夠延緩代謝酵素活性衰敗,現在所謂的老年時期便可能成為生命中最燦爛的壯年期了.”“假如你在80歲還擁有年輕的酵素,0歲時,體內的酵素含量將會比較接近40歲的人應該有的量.”
美國芝加哥麥可·瑞斯醫院科研結論:年輕人的唾液中的酵素強度,會比年齡超過69歲的年老者高出30倍,羅伊·沃爾福博士曾用老鼠做試驗,他只是讓老鼠的消化系統每週休息兩天，就使老鼠的壽命延長了一倍,老鼠的健康狀況也大大改善,他還觀察到野生動物或作為寵物飼養的動物在生病或受傷時會停止吃東西,這樣節省下來的消化能量可以用於療傷。
酵素越缺乏,人就越容易老化,酵素儲存越多,人就越健康.我們還是用哈威戴德一句話作為這篇文章結束，從現在算起的10年時間內,有必要將“在食用烹飪食物時一定要服用活性植物酶”這句話當作今天的一句格言,它與“為了擁有健康的體魄,我們必須加強鍛煉,講究飲食”這句話同樣重要.不要等待,現在就充分利用這一資訊,並趕快採取行動,你會為你今後健康長壽的生活感到喜悅。