拔絲蘋果
原料：蘋果2個（約500g） 澱粉30g 清水30g 白糖100g
做法：
1、蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊；
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制；
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色後關火；
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡即可。
蘋果軟糖
原料：蘋果2只（約500g） 白糖適量 檸檬1只 水100ml
做法：
1、蘋果去皮，切薄片；
2、鍋內加水，放入蘋果片煮5分鐘至軟瀝幹水分；
3、用食品料理機打成果泥；
4、加入白糖和大半隻檸檬汁，煮30分鐘左右成粘稠狀；
5、模具撒上白糖，將果泥倒入抹平，再撒上白糖後冷凍1小時切小塊。
蘋果脆片
原料：蘋果1個（約250g） 鮮榨檸檬汁1勺（15ml）
做法：
1、將蘋果切成很薄很薄的片（儘量切薄），並放去檸檬水中浸泡；
2、將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上；
3、烤箱預熱上下火100℃，烤2個小時左右，直到蘋果片裡的水分完全烤幹；
4、烤好並冷卻以後，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網裡取下，若不立刻食用，請放入密封盒裡保 存。
蘋果酸奶沙拉
原料：蘋果1個 優酪乳50ml 芹菜50g 核桃仁20g 葡萄乾適量
做法：
1、將芹菜洗淨，用沸水燙一下，切成小段；
2、將蘋果洗淨，切成小丁（最好不要削皮）；
3、將切好的芹菜段蘋果丁與核桃仁、葡萄乾混合，再淋上優酪乳，攪拌勻即可。
蘋果醋：
原料：蘋果500g 白醋500g 冰糖100g
做法：
1、將蘋果洗淨，切成約1公分薄厚的片狀，碼進玻璃瓶中；
2、接著放入100克的冰糖、再倒入一瓶白醋；
3、在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子擰緊；放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可；
4、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝。