最近天氣變暖，路邊的燒烤攤也都陸續的開張，各種燒烤的焦香在空氣中肆意漂浮，竄入東來西往的人群中，提醒著大家：肉已備好，趕緊來喝一杯吧。
我們家鄉這邊，吃燒烤是必須要喝酒的，最佳的燒烤搭檔是啤酒，其次有些朋友也愛喝白酒。無論你喝什麼酒，在我們家鄉這裡只有一個條件，感情深，一口吞。一個偌大杯子裝滿的酒都是要一口喝下去的（啤酒）。
正巧前兩天朋友請我吃燒烤，吃著外焦內嫩的烤肉，剛開始喝了點白酒，微醺，菜香酒濃，還挺愜意的。可後來我就“掉隊”了，大家換了啤酒後都太能喝了，情到深入還要吹上一瓶。我喝的兩眼冒金花，而旁邊的另外一位朋友早已經吐的昏天暗地，神佛不知。我想：對不起，我的小心臟，我又傷害到你了。
說這個故事是想提醒大家，喝酒能助興，奈何也傷身，更傷肝。對於酒，我們不用拒絕，丹也要做到，喝酒有度，而且要有正確的方式。
▼白酒：淺嘗輒止
“就是糧食精，越喝越年輕”
別看白酒外形上是什麼都沒有的透明液體，其實是多種糧食發酵而成，營養成分還是不錯的，飲用有度可以強身健體。對人體有害的主要是裡面的成分酒精。
酒精吸收非常快，在體內的代謝過程主要依賴於肝臟，少量的酒精馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，基本不影響肝臟健康，但過量的酒精則會使肝臟負擔過重，甚至產生積蓄，引發酒精中毒和肝臟疾病。
在酒的品類中，白酒的酒精度含量是相對比較高的，對於淺嘗輒止即可，飲用過量絕對傷肝。
▼啤酒：一次只能喝一瓶的液體麵包
啤酒被稱為液體麵包，但麵包吃多了也會容易血糖高好不好。
與烈性的白酒相比，啤酒的性格要溫順的多，會喝酒的人喝啤酒是甜的，不會喝酒的人喝啤酒則是苦的。神奇的是無論甜和苦，這兩種完全相悖的味道都是令人癡迷的，美麗的海邊城市青島，盛夏還沒有到來時，那裡的居民每天下班後最快樂的事就是提著一袋子紮啤回家享用，簡直都成為了具有城市標識的一道風景線。
啤酒更注重麥香和烘焙的濃香，與白酒比可以多喝些，但因為畢竟也是含有酒精的而且糖分較高，最好不要超過一瓶。
▼黃酒：燙煮後的養生酒
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒，與葡萄酒啤酒同被稱為世界三大釀造酒，以浙江紹興的黃酒最為著名。
黃酒的營養價值極高，含有黃酒二十餘種氨基酸，連人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
黃酒的酒精度一般在9~15左右，也有近20度的，除了燙煮和直接飲用，黃酒還經常被作為一種醫藥輔料（如阿膠的輔料）和調味料使用。燙煮的黃酒對身體健康還是非常有利的，偶爾喝個三四兩沒問題。
▼清酒：起源于中國，發展於日本
清酒具有口感醇香，氣味綿柔的特點，起源於中國，有詩為證：
「金樽清酒鬥十千，玉盤珍饈直萬錢。
綠酒初嘗人易醉，一枕小窗濃睡。」
說的都是清酒。
但因為中國的酒文化太博大了，所以有些酒的品種沒有被重視，而偏偏酒品缺少的日韓將中國的清酒發揚光大起來（燒酒是清酒的一種）。特別是在日本，清酒已經成為其飲酒文化的代表。
清酒的酒精含量一般在17~20度之間，酒的口感最適合吃日韓料理和鐵板燒烤，酒精度數不算高，朋友聚會時喝個三四杯是不影響健康的。
▼雞尾酒：喝下去的荷爾蒙
雞尾酒不同酒品的一種調製酒，多出現於刺激感較強的酒吧。雞尾酒沒有固定的口感，因為調酒師的技藝水準和所用材料的不同，口感上也比一樣，但總體上說雞尾酒口感比較前衛與激進，有層次感，對味蕾的刺激感強烈，年輕人很愛喝。
因為在調製雞尾酒的時候，基本上都會用到果汁，所以降低了人對酒精度的“接收”感，就是說人對酒精度不敏感了，可要指出的是，雞尾酒的調製也大多數選用的都是烈酒，所以雞尾酒的酒精度其實並不低，在人群紛雜的酒吧還是少喝的好。
想到什麼程度最好？個人感覺似醉非醉的微醺狀態最妙，不傷害身體又能體會雞尾酒帶來的類似愛情的感覺。
▼葡萄酒：吃紅肉時喝兩杯
葡萄酸酸甜甜，皮薄多汁非常可口，想一想，葡萄釀成的酒口感就應該非常鮮美。葡萄酒的鮮美是事實，但釀造葡萄酒的葡萄一般不是我們生活中常吃的那種酸酸甜甜的葡萄，正宗的品牌葡萄酒用的都是釀酒專用葡萄，它們的統一特點就是比我們平時吃的葡萄酸的多，還有像沒有成熟一樣的澀味。
葡萄酒的品種非常的多，幹白乾紅、紅葡萄酒，帶“幹”標誌的葡萄酒性烈如白酒，不勝酒力的人應該少飲，而紅葡萄酒性稍溫和一些，口感微苦澀，回味起來卻非常的香醇，搭配牛肉這樣的紅肉吃是極完美的，但也不要貪杯，否則你看電視上那些演員紅酒喝多了也是會鬧出笑話的。
▼起泡酒：是酒也是飲料
起泡酒是指在20℃時，二氧化碳壓力等於或大於0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。嚴格意義上來講，起泡酒也是葡萄酒中的一種。
大家很多人自認為沒喝過起泡酒，那是因為大家不知道香檳就是起泡酒中最知名的一種。而很多人都是喝過香檳的。
起泡酒的酒精度很低，也適用於喜慶的氣氛，所以大家在聚會時不妨嘗試以氣泡酒作為飲品，不容易飲醉，對肝臟負擔小，而且口感都具有果味，女孩子們也可以多喝兩杯助興，其樂融融！
美酒雖好，莫要貪杯！有節制的飲酒，也是對我們的肝臟健康負責任的一種行為。