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夏天最愛冰淇淋,自己來動手做一杯!

天氣熱了,就會想吃冰淇淋!如果家裡有各種各樣的水果,那就完全可以自己動手做一杯了!

一、藍莓冰淇淋

食材:藍莓100g、淡奶油90毫升、牛奶100毫升、雞蛋黃1個、白砂糖40g

做法/步驟:

1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋

2、用小火加熱並不斷攪拌,看到液體受熱後開始冒小泡泡了立即離火

3、倒入全部的冷的淡奶油,並攪拌均勻

4、等混合物徹底冷卻後,倒入破壁機的攪拌杯裡

5、加入新鮮的藍莓,蓋上蓋子,插上電源,選擇攪拌鍵

6、機器開始工作,攪打均勻後關閉機器,這就是藍莓霜淇淋液

7、將霜淇淋液倒入保鮮盒裡,入冰箱冷凍。我的容器太淺了,最好深點的,這樣攪打時不會外濺

8、淇淋液冷凍到開始結冰了,取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱

9、過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹,奶油打發狀,放回冷凍室,5-6個小時之後,完全凍硬了,就可以吃啦

二、樹莓優酪乳冰淇淋

食材:優酪乳220g、樹莓果醬150g、蜂蜜適量

做法/步驟:

1、自製的優酪乳,用紗布過濾一下

2、把過濾後的優酪乳放入杯子裡

3、加入自製的樹莓果醬,攪拌均勻

4、從冰箱取出提前冷凍後的冰淇淋桶裝上攪拌槳和底座

5、把桶裝入麵包機裡,小心加入液體,再加點蜂蜜

6、啟動IMIX按鍵,預設20分鐘。

7、可以直接食用,可以加點樹莓果醬,也可以放入冰箱冷凍後挖球

三、玫瑰冰淇淋

食材:淡奶油200g、玫瑰花醬25g、煉乳25g、牛奶90g、砂糖20g。玫瑰香精2滴、檸檬汁數滴

做法/步驟:

1、取一盆加入牛奶,加入玫瑰花醬,加入煉乳攪拌均勻,放冰箱冷藏

2、淡奶油放入打蛋盆,加入細砂糖,加點檸檬汁,加了幾滴玫瑰香精

3、用打蛋器高速打發至9成硬,不流動狀態,拿出冷藏的玫瑰牛奶汁

4、放入打發的淡奶油攪拌均勻,從冰箱裡取出提前冷凍好的冰淇淋桶裝好攪拌槳和底座

5、把桶裝入麵包機裡,小心倒入液體,啟動IMIX按鍵,預設20分鐘,我用了2個程式,就是40分鐘

四、榴槤冰淇淋

食材:牛奶150g、淡奶油250g、榴槤肉200g、蛋黃2個、糖30g、蜂蜜40g

做法/步驟:

1、將所有牛奶和淡奶油混合

2、把混合好的牛奶和淡奶油分150克倒入奶鍋,加入蛋黃和糖,攪拌均勻

3、把奶鍋放爐子上小火加熱成奶糊狀離火(煮的過程中最好一直快速攪拌,以免火大糊鍋)

4、分次把餘下的牛奶和淡奶油混合液倒入奶糊裡攪拌均勻,加入蜂蜜攪拌均勻,最後分次加入搗碎的榴槤肉。冰淇淋漿就做好啦,放入冰箱冷藏40分鐘

5、冰淇淋桶事先冷凍12個小時以上,拿出來時晃動下冰淇淋桶,如果沒有聲音,就表示冷凍好了

6、把冷藏降溫的冰淇淋漿倒入冰淇淋桶,放入麵包機,按iMix鍵,時間設定30分鐘

7、攪拌好的冰淇淋還是軟的,放冰箱冷凍倆小時,就可以拿出來挖球啦。

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